Comment utiliser un moule à pudding vapeur ?
Voici un tour d’horizon de quelques bols à pudding parfaits, chacun étant idéal pour la cuisson à la vapeur, qu’il s’agisse de céramique, de grès, de verre ou d’acier. Ce bassin est livré avec un couvercle hermétique et un suivi de la date de péremption.
Peut-on cuire un pudding à la vapeur dans un bol en métal ?
Si vous avez des difficultés à trouver un bassin à pudding, vous pouvez utiliser un bol en Pyrex ou un bol en verre résistant à la chaleur similaire. Cependant, la forme est différente, vous aurez donc un pudding plus large et plus trapu.
Comment cuire un pudding à la vapeur sans bassine ?
Placez le pudding dans le haut d’un cuiseur vapeur ou, si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, mettez le pudding dans une grande casserole avec environ 35 cm d’eau bouillante au fond, et couvrez avec un couvercle hermétique. Laisser l’eau dans la casserole mijoter doucement pendant le temps de cuisson requis.
Comment utiliser un cuit-vapeur à pudding en métal ?
Placez le pudding dans le cuiseur vapeur posé sur une casserole d’eau frémissante ou utilisez une grande casserole avec une soucoupe au fond. Cuire à la vapeur pendant plusieurs heures, ou comme la recette l’indique. Faites l’appoint d’eau si nécessaire. Lorsque le pudding est cuit à la vapeur, couper la ficelle autour du bol.
Comment utiliser un cuiseur à pudding avec couvercle ?
Utilisez les soins
Comment démouler un pudding cuit à la vapeur ?
Une fois la cuisson à la vapeur terminée, sortez le moule de la casserole et retirez le couvercle. IMPORTANT! Ne démoulez pas tout de suite ! Testez la cuisson du gâteau (avec un cure-dent ou une brochette, ou vérifiez qu’il est légèrement éloigné des côtés du moule).
Comment tapisser un bassin à pudding ?
Déposez une grande feuille de papier sulfurisé sur une feuille de papier d’aluminium. Badigeonnez le papier sulfurisé de beurre fondu pour éviter qu’il n’attache. Pliez un pli au centre du papier d’aluminium et du parchemin pour donner au pouding de la place pour se dilater pendant la cuisson. Attachez la feuille sur le bassin avec de la ficelle; enveloppez-le deux fois pour le garder serré.
Puis-je utiliser un bol en métal pour cuire à la vapeur du pudding de Noël ?
Les boulangers non britanniques doivent placer le bol en acier inoxydable enveloppé dans le cuiseur à vapeur Tamale, puis ajouter suffisamment d’eau pour qu’il atteigne environ 8 cm (3 pouces) du haut du bol en acier inoxydable enveloppé, et enfin fermer le couvercle du cuiseur à vapeur. Cuire le pudding à la vapeur pendant 7 heures.
Puis-je cuire un pudding à la vapeur dans un bol normal ?
Si vous avez des difficultés à trouver un bassin à pudding, vous pouvez utiliser un bol en Pyrex ou un bol en verre résistant à la chaleur similaire. Assurez-vous de suremballer le bol, en allant juste au-dessus et en dessous du fond, et donnez au bol un quart de tour chaque fois que vous enveloppez afin qu’il n’y ait pas d’espace dans l’emballage où la vapeur pourrait entrer.
Que pouvez-vous utiliser pour cuire à la vapeur un pudding?
Placez le pudding dans le cuiseur vapeur posé sur une casserole d’eau frémissante ou utilisez une grande casserole avec une soucoupe au fond. Cuire à la vapeur pendant plusieurs heures, ou comme la recette l’indique. Faites l’appoint d’eau si nécessaire. Lorsque le pudding est cuit à la vapeur, couper la ficelle autour du bol.
Que puis-je utiliser à la place d’une bassine à pudding ?
Si vous avez des difficultés à trouver un bassin à pudding, vous pouvez utiliser un bol en Pyrex ou un bol en verre résistant à la chaleur similaire.
Comment cuire un pudding à la vapeur sans cuiseur vapeur ?
Placez le pudding dans le haut d’un cuiseur vapeur ou, si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, mettez le pudding dans une grande casserole avec environ 35 cm d’eau bouillante au fond, et couvrez avec un couvercle hermétique. Laisser l’eau dans la casserole mijoter doucement pendant le temps de cuisson requis.
Que puis-je utiliser pour cuire le pudding à la vapeur ?
De quel équipement avez-vous besoin pour cuire un pudding à la vapeur ?
22 mars 2021
Que puis-je utiliser à la place des moules à pudding ?
Un bol en verre ou un bol en pyrex vintage peut faire l’affaire lorsqu’il est utilisé de la bonne manière. Vous pouvez placer le bol dans le pot en utilisant une grille. Si vous souhaitez utiliser autre chose que le support, placez le bol en verre dans un plat à pâtes contenant une passoire. C’est une alternative à l’utilisation du moule à pouding cuit à la vapeur.
Comment utiliser un pudding steamer ?
Utilisez les soins
Mettez-vous un couvercle lorsque vous faites cuire un pudding à la vapeur ?
Le bassin de pudding lui-même doit être bien couvert. La casserole ou le cuiseur vapeur doit être recouvert d’un couvercle car cela crée l’environnement torride dans lequel le pudding cuit, tout en essayant de limiter l’évaporation de l’eau de la casserole et la condensation qui s’accumulera dans la cuisine.
Comment couvrez-vous un bassin de pudding pour la cuisson à la vapeur?
Le bassin de pudding lui-même doit être bien couvert. La casserole ou le cuiseur vapeur doit être recouvert d’un couvercle car cela crée l’environnement torride dans lequel le pudding cuit, tout en essayant de limiter l’évaporation de l’eau de la casserole et la condensation qui s’accumulera dans la cuisine.
Qu’est-ce qu’un pudding steamer ?
Déposez une grande feuille de papier sulfurisé sur une feuille de papier d’aluminium. Badigeonnez le papier sulfurisé de beurre fondu pour éviter qu’il n’attache. Pliez un pli au centre du papier d’aluminium et du parchemin pour donner au pouding de la place pour se dilater pendant la cuisson. Attachez la feuille sur le bassin avec de la ficelle; enveloppez-le deux fois pour le garder serré.
Comment démouler un pudding cuit à la vapeur ?
À l’aide de maniques, retirez le moule du pot. Retirez le couvercle (assurez-vous que la vapeur s’échappe loin de vous). Laissez reposer le pudding sur une grille à gâteau pendant 10 minutes. Utilisez un petit couteau bien aiguisé pour détacher le pudding des côtés en haut du moule et autour du haut du tube central.
Comment ouvrir un cuiseur à pudding ?
Pour ouvrir le cuiseur à pudding, placez -le sur une surface plane. Tenez l’une des poignées latérales pour vous soutenir. Alignez le symbole du cercle gravé sur le côté du couvercle avec le triangle gravé sur le dessus de la base du cuiseur vapeur. Poussez et soulevez pour ouvrir.
Comment empêcher le pudding cuit à la vapeur de coller ?
Avant de placer le papier d’aluminium sur la bassine, beurrez le côté qui entrera en contact avec le pudding pour éviter qu’il ne colle puis attachez le papier d’aluminium tout autour du bord du bassin aussi étroitement que possible avec de la ficelle.
Comment tapisser une bassine à boudin avec du papier sulfurisé ?
Placez le papier sulfurisé côté beurré vers le bas sur le dessus du moule à pudding. Couvrez avec la feuille de papier d’aluminium et poussez-la vers le bas et autour du bord supérieur du bol de pudding. Pliez la ficelle en deux et placez la ficelle doublée autour du bassin de pudding sous la lèvre, sur le papier d’aluminium.
Comment empêcher le pudding de coller ?
Déposer un rond de papier sulfurisé sur la surface du pouding avant de le sceller. (Un petit rond de papier sulfurisé placé au fond du bassin aide à empêcher le pudding de coller à la base lorsqu’il est retourné sur une assiette de service.) Faites un pli de pincement pour empêcher le papier d’aluminium de se fendre lorsque la pression augmente à cause de la chaleur.
Graissez-vous un bassin à pudding ?
Graisser l’intérieur du moule à pudding avec du beurre. Couper un disque rond de papier sulfurisé pour s’adapter à la base du moule à pudding et le placer à l’intérieur.
Pouvez-vous faire cuire du pudding de Noël à la vapeur dans un bol en métal ?
Les boulangers non britanniques doivent placer le bol en acier inoxydable enveloppé dans le cuiseur à vapeur Tamale, puis ajouter suffisamment d’eau pour qu’il atteigne environ 8 cm (3 pouces) du haut du bol en acier inoxydable enveloppé, et enfin fermer le couvercle du cuiseur à vapeur. Cuire le pudding à la vapeur pendant 7 heures.
