Comment fait-on des pommes de terre Robuchon ?
Pour en servir quatre généreusement (car elles sont très riches), faites bouillir une livre de pommes de terre Yukon Gold non pelées jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égouttez-les, puis épluchez-les et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée. Remettez-les dans la casserole et faites-les chauffer doucement pendant quelques secondes, puis ajoutez une demi-livre de beurre non salé, petit à petit, en mélangeant vigoureusement tout le temps.
Qu’est-ce qui va bien avec l’Aligot ?
L’aligot est traditionnellement servi avec des saucisses et des viandes, mais vous pouvez également le servir avec des légumes rôtis ou sur un lit de polenta.
Qu’est-ce que le lait fait à la purée de pommes de terre?
Assurez-vous que le lait ou la crème que vous ajoutez à vos pommes de terre est CHAUD. Cela l’aide à mieux absorber afin que vous ne ressentiez pas le besoin de trop mélanger.
Qu’est-ce qui va bien avec une purée au fromage?
Qu’est-ce qui se passe avec la purée de pommes de terre
- Turquie. La dinde et la purée de pommes de terre pour le dîner de Thanksgiving sont l’un des combos les plus classiques de la cuisine américaine.
- Poulet frit. Un autre accord classique est le poulet frit et la purée de pommes de terre.
- Poisson-chat.
- Boeuf Wellington.
- Côtes de porc.
- Boulettes de viande.
- Bifteck.
- Pain de viande.
