Comment rendre mes cookies gluants ?
Reposez la pâte Une astuce secrète du boulanger consiste à faire reposer votre pâte à biscuits au réfrigérateur. Vous pouvez le laisser reposer pendant au moins une heure, ce qui évaporera une partie de l’eau et augmentera la teneur en sucre, ce qui aidera à garder vos biscuits moelleux. Plus vous laisserez votre pâte reposer longtemps au réfrigérateur, plus vos biscuits seront moelleux.
Est-il acceptable de manger du caramel périmé ?
Comment faire des cookies pas gras ?
Utilisez un tapis de cuisson en silicone ou du papier sulfurisé. Le revêtement de votre plaque à pâtisserie avec un spray antiadhésif ou du beurre crée une base trop grasse, provoquant la propagation des biscuits. Je recommande toujours un tapis de cuisson en silicone car ils adhèrent au fond de votre pâte à biscuits, empêchant les biscuits de trop s’étaler.
Puis-je remplacer le beurre par du beurre de cacahuète dans les cookies ?
Vous pouvez remplacer la moitié de la quantité de matières grasses d’une recette par des cacahuètes ou du beurre de cacahuète. Découvrez cette incroyable recette de pâte à biscuits sans cuisson ici! Vous pouvez également utiliser de l’huile d’arachide à la place du beurre pour ajouter un délicieux goût de noisette supplémentaire !
Pourquoi mes biscuits au beurre de cacahuète sont-ils si gras ?
C’est probablement parce que le beurre était trop chaud. Si vous trouvez que les biscuits sont gras, vous devez refroidir la pâte avant la cuisson.
Pourquoi mes cookies sont-ils gras ?
Les biscuits sont trop gras C’est probablement parce que le beurre était trop chaud. Si vous trouvez que les biscuits sont gras, vous devez refroidir la pâte avant la cuisson.
Pourquoi mes biscuits au sucre sont-ils si gras ?
Pourquoi mes biscuits au sucre sont-ils gras ? C’est probablement à cause du beurre. Si votre beurre est trop mou, comme s’il commençait à fondre ou s’il avait des points chauds, cela affectera votre biscuit final. La meilleure façon d’éviter cela est de laisser votre beurre se réchauffer à température ambiante sur le comptoir pendant environ une heure.
Pourquoi mes biscuits au beurre noisette sont-ils gras ?
Qu’est-ce que c’est? Si vous ajoutez le sucre à votre beurre alors que le beurre est encore chaud, vous risquez de faire fondre votre sucre. Cela va vous laisser avec une pâte à biscuits grasse et liquide qui s’étalera sur toute votre plaque à biscuits si vous parvenez même à la mettre au four. Prenez le temps de laisser refroidir votre beurre !
Pourquoi mes cookies collent-ils après cuisson ?
La pâte à biscuits collante est souvent causée par une chose et c’est la température de la pâte. La pâte à biscuits qui essaie de coller à tout, ne voulant pas former de formes, ou même se déchirer lorsque vous parvenez à la mettre dans un moule est une pâte à biscuits trop chaude pour être travaillée si vous voulez que vos biscuits se déroulent bien.
