Comment réparer les haricots trop salés ?
Une option consiste à égoutter les haricots dans une grande passoire et à les rincer à l’eau froide. Ensuite, remettez les haricots dans la casserole et portez à ébullition avec suffisamment d’eau pour couvrir les haricots. Rincez et répétez l’opération, si nécessaire, si les grains sont encore trop salés.
Comment atténuer la saveur de citron
Comment réparer les aliments trop salés ?
Si vous vous retrouvez avec trop de sel dans votre plat, l’ajout de matières grasses est un bon moyen de réduire une saveur trop salée. La crème, le yogourt et le beurre fonctionnent bien pour couper le sel, mais assurez-vous d’ajouter lentement. Wolfgang utilise une touche de miel dans sa soupe aux pois. Pour équilibrer la saveur, il ajoute un peu de jus de citron pour l’acidité.
Comment atténuer les haricots salés ?
Ajouter de l’acide. Cela peut sembler contre-intuitif, mais ajouter une petite quantité d’acide à la soupe peut annuler une partie du goût salé en distrayant vos papilles gustatives. Essayez un filet de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme. Et si vous cuisinez un plat à base de tomates concassées, ajoutez-y des tomates plus acides.
Que pouvez-vous faire si vous avez trop salé les haricots ?
Voici vos meilleures options pour réparer les aliments trop salés :
- Faites plus de votre recette. Commençons par le plus évident : faire plus.
- Faites grossir votre plat.
- Ajoutez un amidon.
- Diluez votre plat avec du liquide.
- Dernière étape : réassaisonnez, mais pas avec du sel !
Comment se débarrasser du goût salé des aliments ?
Ajoutez simplement de l’acide Utilisez un ingrédient acide, comme du vinaigre blanc ou du jus de citron, pour réduire le goût salé des soupes et des sauces. Une éclaboussure devrait suffire à réduire le goût salé.
Que faites-vous lorsque vous ajoutez trop de sel ?
Ne paniquez pas : 6 façons de préparer un repas qui a le goût de la mer Morte
- Diluer avec de l’eau. Disons que vous avez fait une grande marmite de poulet braisé et que la base a un goût trop salé.
- Ajouter un peu d’avocat.
- Incorporer une cuillère à soupe de quelque chose d’acide.
- Repliez-vous sur les patates.
- Ré-assaisonner (mais pas avec du sel)
- Donnez-lui un bain.
