Comment vérifier si une dinde est bien cuite ?
Vous aurez besoin d’un thermomètre à viande pour vous assurer de cuire votre dinde à la bonne température. Insérez-le près de l’os de la cuisse, mais sans le toucher. S’il lit 180 degrés F dans la cuisse et 170 degrés F dans la poitrine, c’est fait et prêt à servir.
Comment vérifier la cuisson d’une poitrine de dinde sans thermomètre ?
Gardez l’œil sur la cuisse. Pour vérifier la cuisson sans thermomètre, percez la cuisse et faites attention au jus : si le jus est clair, c’est cuit, et si le jus est rose rougeâtre, il faut plus de temps. Remettez la dinde au four et vérifiez à nouveau après un court instant.
Comment savoir si la viande est cuite sans thermomètre ?
Entrez en biais au milieu de la coupe, attendez une seconde, puis touchez le testeur à votre poignet. S’il fait froid, la viande est crue. S’il fait chaud près de la température de votre corps, la viande est moyennement saignante.
