De quelle couleur doit être le bacon une fois cuit ?
Le bacon est considéré comme entièrement cuit lorsque la viande change de couleur du rose au brun et que la graisse a eu une chance de fondre. Vous pouvez retirer les tranches du feu lorsqu’elles sont encore un peu moelleuses, mais le bacon est généralement servi croustillant.
Comment savoir si le bacon est mauvais ?
Lorsqu’il est gâté, la teinte rouge caractéristique de votre bacon peut commencer à devenir terne et s’estomper en une couleur grise, brune ou verdâtre. Le bacon gâté peut également être visqueux ou collant plutôt que mou et humide. Le bacon qui a une odeur aigre ou une odeur de pourriture doit également être jeté, car c’est un autre signe de détérioration.
À quoi ressemble le bacon cru?
Un bon bacon non gâté doit avoir une couleur fraîche et rosée et être brillant. Le bacon est une viande rosée avec de la graisse blanche, et parfois jaunâtre. Si vous remarquez que le bacon a des points verts partout, qu’il a l’air terne ou que la chair devient gris-brun, alors ce n’est pas du bacon frais.
Que se passe-t-il si vous mangez du bacon gâté ?
Si vous mangez du bacon qui a mal tourné, vous pouvez avoir des symptômes comme des nausées, des vomissements, de la diarrhée, de la fièvre, des douleurs thoraciques et une déshydratation, ce qui peut finalement conduire à une hospitalisation. L’intoxication alimentaire due au porc peut survenir rapidement ou mettre des semaines à apparaître.
