De quoi est faite la coquille de crème glacée?
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De quoi sont faites les coques en chocolat ?
Comment fonctionne la coque en chocolat ? La coquille de chocolat fonctionne à cause de l’ huile de noix de coco dans le sirop. Au-dessus de 76xb0F, l’huile de noix de coco est liquide et versable, donc lorsqu’elle est chauffée avec du chocolat, elle crée une sauce au chocolat lisse et versable. En dessous de cette température cependant, l’huile de coco est solide.
Comment utiliser les coques en chocolat Hershey ?
La garniture de coquille HERSHEY’S est la garniture de crème glacée parfaite qui durcit en quelques secondes pour vous donner une finition croustillante et chocolatée. Bien agiter le flacon avant utilisation et ne pas réfrigérer. Si le sirop durcit à l’intérieur de la bouteille, placez simplement la bouteille dans de l’eau chaude pendant plusieurs minutes.
Comment utiliser un Magic Shell ?
C’est simplement une combinaison de chocolat et d’huile de noix de coco (graisse) qui durcit en une coque solide et brillante lorsqu’elle est versée sur de la crème glacée froide.
Comment faire durcir le chocolat ?
Faites simplement fondre du chocolat mi-sucré seul ou avec un peu de crème ou de beurre. Tremper, puis réfrigérer. Lorsque le chocolat est refroidi, il durcit.
Magic Shell fond-il ?
Le mélange sera très chaud après le passage au micro-ondes, ce qui fera fondre votre glace si vous la versez tout de suite dessus. Laissez donc refroidir à découvert (en remuant toutes les 5 minutes pour qu’il refroidisse uniformément), jusqu’à ce que le chocolat soit à peine tiède avant de l’utiliser environ 20 minutes.
Combien de temps dure Magic Shell ?
La coque magique se conserve à température ambiante, dans un récipient couvert, jusqu’à 6 mois. Remuez (ou secouez doucement) avant utilisation.
La coquille de Hershey doit-elle être réfrigérée?
Il ne doit pas être réfrigéré car il se solidifiera à des températures ambiantes fraîches. Il devrait également être conservé dans un placard comme le beurre de cacahuète ou l’huile végétale.
Réfrigérez-vous Magic Shell ?
Ne pas réfrigérer. Si elle est réfrigérée ou stockée dans un endroit frais, la garniture Magic Shell durcira. Passer sous l’eau chaude jusqu’à ce que la garniture devienne liquide. Ranger à température ambiante.
Comment utiliser Magic Shell ?
Bien agiter : retourner le flacon et agiter pendant 30 secondes. Si la garniture ne coule pas de la bouteille, placez la bouteille dans l’eau chaude du robinet pendant 5 minutes. Retirez et secouez la garniture au chocolat et au beurre de cacahuètes de Reese. Gras total 17 g 22 % Gras saturés 11 g 55 % Gras trans 0 g Cholestérol 0 mg 0 % Sodium 70 mg 3 % 6 rangs supplémentaires
Magic Shell doit-il être froid pour durcir ?
Magic Shell doit être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante (pas au réfrigérateur) jusqu’à 1 mois. S’il se solidifie, réchauffez-le brièvement au micro-ondes à tout moment par courtes rafales jusqu’à ce qu’il redevienne liquide.
Faut-il réfrigérer Magic Shell après ouverture ?
Ne pas réfrigérer. Si elle est réfrigérée ou stockée dans un endroit frais, la garniture Magic Shell durcira. Passer sous l’eau chaude jusqu’à ce que la garniture devienne liquide. Ranger à température ambiante.
Qu’est-ce qui fait fonctionner Magic Shell ?
L’effet de coque dans Magic Shell est dû à la présence d’huile de noix de coco et d’huile de tournesol, qui contiennent toutes deux de grandes quantités de graisses saturées, et de sucre, qui produit un mélange de chocolat qui est solide à des températures plus élevées que ce ne serait autrement le cas avec la normale. garniture de crème glacée.
Magic Shell reste-t-il dur ?
Vous pouvez conserver Magic Shell dans un récipient scellé à température ambiante jusqu’à 1 semaine, ou vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois. Il durcira au réfrigérateur (parce qu’il fait froid, évidemment) mais vous pouvez simplement le réchauffer à nouveau avant de le servir sur de la glace.
Qu’est-ce qui rend Magic Shell dur?
La « magie » dans la coque La trempette au chocolat et la coque magique tirent leur capacité magique de durcissement instantané d’ huiles comme la noix de coco et le tournesol qui sont riches en graisses saturées. Lorsque la température baisse, les graisses saturées durcissent et l’huile de noix de coco en particulier devient ferme, presque vitreuse, lorsqu’elle est froide.
La cire Magic Shell est-elle ?
(Ce n’est pas si inhabituel; de la cire de paraffine est parfois ajoutée au chocolat pour lui donner un joli éclat.) Mais la cire n’était pas répertoriée comme ingrédient dans Magic Shell (et ne l’est toujours pas).
Y a-t-il de la cire dans le cône dip ?
La garniture en coquille dure sur un cornet de crème glacée durcit pour l’une des deux raisons suivantes : la cire de paraffine ou l’huile de noix de coco. Ces deux ingrédients deviennent mous ou liquides lorsqu’ils sont chauds, mais se solidifient rapidement lorsqu’ils sont exposés à de la crème glacée froide.
Qui fabrique Magic Shell ?
Smuckers
Pourquoi mon chocolat ne durcit-il pas ?
R : Il se peut que la température de votre pièce soit trop élevée. Les bonbons doivent être trempés puis laissés reposer dans une pièce entre 65 et 68 F. Il se peut également que le chocolat n’ait pas été tempéré. Le chocolat non tempéré prend un peu plus de temps à durcir.
Comment réparer le chocolat qui ne prend pas ?
S’il est mou et commence à fondre à la chaleur de votre main, vous ne l’avez pas tempéré. C’est très bien. Remettez-le simplement au micro-ondes pendant environ dix secondes, versez un peu plus de graines et remuez à nouveau pendant deux minutes.
Comment rendre mon chocolat plus ferme ?
Le chocolat n’a pas besoin d’être très chaud pour garder son tempérament ; un simple 86xb0F suffira. Test : Trempez un couteau, une cuillère ou une spatule dans le chocolat et déposez-le à température ambiante fraîche (65xb0F à 70xb0F). Si le chocolat est tempéré, il durcira assez rapidement (en 3 à 5 minutes) et deviendra ferme et brillant.
Comment rendre le chocolat dur après la fonte ?
Cela peut sembler contre-intuitif, mais la façon de réparer le chocolat qui s’est grippé est d’ y ajouter plus de liquide. L’ajout de la bonne quantité d’eau (ou d’un autre liquide) dissoudra le sucre et le cacao dans les touffes et leur redonnera une consistance fluide.
Pouvez-vous chauffer Magic Shell ?
Vous pouvez conserver Magic Shell dans un récipient scellé à température ambiante jusqu’à 1 semaine, ou vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à un mois. Il durcira au réfrigérateur (parce qu’il fait froid, évidemment) mais vous pouvez simplement le réchauffer à nouveau avant de le servir sur de la glace.
Combien de temps Magic Shell met-il à durcir ?
Magic Shell doit être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante (pas au réfrigérateur) jusqu’à 1 mois. S’il se solidifie, réchauffez-le brièvement au micro-ondes à tout moment par courtes rafales jusqu’à ce qu’il redevienne liquide
Combien de temps dure Magic Shell après ouverture ?
Magic Shell doit être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante (pas au réfrigérateur) jusqu’à 1 mois. S’il se solidifie, réchauffez-le brièvement au micro-ondes à tout moment par courtes rafales jusqu’à ce qu’il redevienne liquide.
