Quelle est la façon la plus simple de hacher la coriandre ?
Comment hacher la coriandre
01-juin-2020
Dois-je utiliser les tiges pour hacher la coriandre ?
Commencez par aligner le bouquet de coriandre et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les plus grosses tiges inférieures, surtout si elles sont épaisses et ligneuses. Gardez une plus grande longueur des tiges les plus tendres, mais sachez qu’elles ont une saveur plus forte que les feuilles. Si vous coupez en gros morceaux ou utilisez des feuilles entières, mélangez les tiges.
Hachez-vous toute la coriandre ?
La coriandre est tendre, il n’est donc généralement pas nécessaire de la hacher très finement. Plus tard dans la cuisson vous avez l’intention d’ajouter la coriandre, plus elle doit être hachée finement. Si vous utilisez votre coriandre comme garniture, hachez-la juste assez pour pouvoir la saupoudrer facilement sur vos aliments.
Pouvez-vous utiliser un robot culinaire pour hacher la coriandre ?
Souvent, si je fais des salsas, j’ajouterai simplement la coriandre au robot culinaire ou au mélangeur que j’utilise avec le reste des ingrédients et il la hachera bien. Si vous souhaitez simplement utiliser une machine pour hacher la coriandre, je vous recommande un petit robot culinaire, car les processeurs n’ont pas besoin de liquide pour fonctionner.
Lorsque vous hachez de la coriandre, incluez-vous les tiges ?
Gardez une plus grande longueur des tiges les plus tendres, mais sachez qu’elles ont une saveur plus forte que les feuilles. Si vous coupez en gros morceaux ou utilisez des feuilles entières, mélangez les tiges. Pliez le bouquet de coriandre en deux dans le sens de la longueur et utilisez un mouvement de bascule avec le couteau pour hacher horizontalement aussi finement que nécessaire.
Quel type de couteau utilisez-vous pour couper la coriandre ?
Utilisez un grand couteau de chef pour gratter les feuilles dans un mouvement vers le bas. Utilisez vos doigts pour retirer les grosses tiges des feuilles de coriandre; les petites tiges tendres vont bien. En tenant le haut de la lame avec votre main qui ne coupe pas, faites basculer la lame d’avant en arrière pour hacher la coriandre.
