Est-il acceptable de manger la peau des amandes ?
02/5Manger des amandes avec la peau Il est tout à fait sûr d’avoir des amandes non pelées. Bien que manger des amandes non pelées et trempées peut être sain mais pas plus nutritif que de les manger avec leur peau.
Pourquoi la peau d’amande est-elle mauvaise ?
La peau de l’amande la rend difficile à digérer. La peau contient des tanins qui réduisent l’absorption des nutriments. Le trempage facilite la mastication. Le trempage réduit l’acide phytique qui diminue l’absorption du calcium, du zinc et du manganèse.
Pourquoi faut-il éplucher les amandes avant de manger ?
La peau des amandes est difficile à digérer, c’est pourquoi l’Ayurveda recommande de faire tremper les amandes et de peler la peau pour améliorer la digestibilité des amandes. Lorsque vous mangez des amandes sans tremper et décoller la peau, cela aggravera Pitta dans le sang
