Est-il sécuritaire de manger des oignons avec des points noirs?
Les oignons légèrement touchés peuvent être consommés sans danger, tant qu’ils sont fermes et que la zone moisie peut être enlevée. Décollez les couches affectées, coupez un pouce autour de la partie noire et lavez la partie non affectée. Les oignons très moisis ne sont pas sûrs à manger, surtout s’ils sont devenus mous.
Comment savez-vous quand un oignon va mal?
Les oignons gâtés peuvent développer des taches sombres, qui finiront par développer des moisissures. Vous voudrez également éviter les oignons qui ont commencé à germer, car cela indique qu’ils commencent à se gâter. Vous pouvez également sentir vos oignons pour vérifier leur fraîcheur. Les oignons avec des taches molles ou pâteuses commencent à se gâter.
Pouvez-vous manger de l’oignon avec des points noirs?
La moisissure noire sur l’oignon est causée par Aspergillus niger, un champignon commun dans le sol. Rincez de petites quantités de moisissure noire sur les écailles extérieures de l’oignon sous l’eau froide du robinet ou coupez les couches affectées. La partie non affectée peut être utilisée.
La moisissure noire sur les oignons est-elle dangereuse?
R : Cette substance noire et fuligineuse sur la peau des oignons est en effet une moisissure, en particulier Aspergillus niger. Il est courant sur les oignons, tant au champ qu’une fois séchés, ensachés et stockés. Bien qu’il ne soit pas trop nocif s’il est ingéré, Aspergillus niger peut provoquer des maladies, en particulier chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli.