Combien de temps dois-je attendre pour mettre des aliments chauds au réfrigérateur ?
2 heures
Puis-je mettre des aliments chauds directement dans le réfrigérateur ou le congélateur ?
Une grande casserole ou un récipient contenant des aliments chauds ne doit pas être placé dans le réfrigérateur ou le congélateur. Les aliments chauds peuvent augmenter la température à l’intérieur du réfrigérateur/congélateur, ce qui peut constituer un risque pour les aliments déjà dans l’appareil.
Que se passe-t-il si un produit chaud est placé dans un réfrigérateur ?
Les aliments chauds peuvent réchauffer légèrement les aliments à proximité qui sont déjà réfrigérés, ce qui réduit le temps de stockage de ces articles. La vapeur provenant des aliments chauds également La vapeur des aliments chauds entraînera de la condensation, qui forme des gouttelettes d’eau ou même de la glace à l’arrière du réfrigérateur.
Faut-il laisser refroidir les aliments chauds avant de les réfrigérer ?
Mythe : Les aliments chauds se gâteront s’ils sont réfrigérés avant d’être refroidis à température ambiante. Faits : Tout le contraire. En d’autres termes, laisser les aliments à température ambiante encourage les bactéries à se développer. Nous avons ce qu’on appelle la règle des deux heures : la nourriture ne devrait être sortie que pendant deux heures avant d’être mise au réfrigérateur, dit Feist.
Est-il acceptable de mettre des aliments chauds au réfrigérateur ?
FAIT : Les aliments chauds peuvent être placés dans le réfrigérateur. Les grandes quantités de nourriture doivent être divisées en petites portions et placées dans des récipients peu profonds pour un refroidissement plus rapide au réfrigérateur. Les bactéries peuvent se développer rapidement sur les aliments laissés à température ambiante pendant plus de 2 heures.
Pouvez-vous mettre des aliments chauds dans le congélateur ?
Une grande casserole ou un récipient contenant des aliments chauds ne doit pas être placé dans le réfrigérateur ou le congélateur. Les aliments chauds peuvent augmenter la température à l’intérieur du réfrigérateur/congélateur, ce qui peut constituer un risque pour les aliments déjà dans l’appareil. Ne laissez jamais de nourriture dans la zone dangereuse plus de 2 heures.
Faut-il laisser refroidir les aliments avant de les mettre au réfrigérateur ?
Vous devez au moins attendre que les aliments reviennent à température ambiante avant de les réfrigérer. Si vous conservez des aliments cuits, faites-le dans les 2 heures suivant la cuisson. Le refroidir plus rapidement aide également à diviser les aliments en portions plus petites afin qu’ils refroidissent rapidement et puissent être congelés plus tôt pour éviter la contamination.
