Puis-je utiliser du babeurre pour fouetter la crème?
Ils ne sont pas complètement interchangeables. Oui, vous pouvez les échanger dans une recette, mais ce n’est pas aussi simple que de remplacer le babeurre par de la crème épaisse / de la crème épaisse par du babeurre. Par exemple, si vous remplacez le babeurre par de la crème épaisse, vous devrez probablement remplacer votre bicarbonate de soude par de la levure chimique.
Pouvez-vous faire de la crème fouettée avec du lait au lieu de la crème épaisse ?
Plutôt que de faire un voyage moins qu’essentiel à l’épicerie ou de vous passer complètement de crème fouettée, vous pouvez, en fait, remplacer le lait entier ou moitié-moitié par de la crème épaisse.
Puis-je utiliser du babeurre au lieu de moitié-moitié?
Remplacer moitié-moitié par du babeurre est un peu plus délicat. La saveur piquante du babeurre est très différente du lait ou du lait moitié-moitié. Mais la principale différence est l’acidité. Le babeurre a une acidité élevée, ce qui peut causer des problèmes si vous essayez de l’utiliser au lieu de moitié-moitié dans la cuisson.
