Que faire des framboises après la cueillette ?
Stockage. Gardez les framboises fraîchement cueillies à l’abri de la lumière et réfrigérez-les immédiatement après la récolte. Il est préférable de récolter les framboises mûres tous les 2 ou 3 jours pour éviter les fruits trop mûrs et pourris. Les framboises ne se conservent pas longtemps après la cueillette généralement environ 2 ou 3 jours au réfrigérateur au maximum.
Avec quoi les framboises se marient-elles bien ?
Fraise, myrtille, mûre, pastèque, abricot, nectarine, pêche, prune, banane, figue, mangue, melon, pêche, poire, ananas, litchi, orange, fruit de la passion, pomme, nectarine, pamplemousse, raisin, coing, melon, papaye, et la mandarine sont les arômes de fruits qui se marient bien avec les framboises.
Comment faire manger des framboises à mon enfant ?
9 à 12 mois : Aplatissez délicatement les framboises entre vos doigts et offrez-les en bouchées pour que votre bout de chou travaille sa prise en pince. Si les framboises sont très douces et mûres, offrez des baies entières si vous vous sentez à l’aise avec les capacités de votre bébé à manger et à mastiquer.
Comment sucrer les framboises ?
Mélangez-les dans du sucre, du miel ou du sirop d’érable, avec un peu de jus de fruits frais ou d’alcool (une liqueur à base de plantes, comme l’alcool de sureau, serait formidable). Vous n’avez pas besoin de beaucoup pour faire vibrer les baies; un quart à une demi-tasse de jus ou d’alcool et environ le double de la quantité de sucre, c’est tout ce dont vous avez besoin.
