Que puis-je utiliser si je n’ai pas Sriracha ?
Outre le sambal oelek, vous pouvez opter pour de la pâte de piment, des flocons de piment broyés ou même du poivre de Cayenne pour remplacer la sriracha. Bien que ces substituts ne soient peut-être pas assez chauds, ils n’ont pas non plus la même consistance épaisse que Sriracha, mais serviront le même objectif de base.
La Sriracha est-elle la même chose que la sauce chili ?
Vous pensez peut-être que la fameuse sauce Sriracha est une sauce piquante (et elle l’est), mais techniquement , c’est avant tout une sauce chili. Ce n’est pas comme le Tabasco ou d’autres sauces piquantes prêtes à l’emploi. Il est plus épais, à base de tomate, avec des notes de sucre et d’ail. Il s’agit d’une sauce qui peut convenir à de nombreux cas d’utilisation de sauce chili dans les recettes.
Pouvez-vous remplacer le ketchup par Sriracha?
Le ketchup aux tomates a la même douceur, mais il n’a pas la chaleur du piment de Sriracha. La combinaison de Tabasco ou d’une autre sauce piquante avec du ketchup ajoute à la fois la chaleur et la douceur qui vient de Sriracha. Pour 1 cuillère à café de sriracha, remplacez 1/2 cuillère à café de ketchup et de Tabasco (ou autre sauce piquante).
De quoi est composée la sauce Sriracha ?
Sriracha est fabriqué à partir d’ un piment rouge hybride jalapexf1o, et environ 100 000 000 livres de poivrons passent par l’usine de 650 000 pieds carrés de Sriracha à Irwindale, en Californie, chaque année.
