Par quoi remplacer le cottage cheese dans une recette ?
Fromage ricotta En tant que substitut général du fromage cottage, la ricotta est l’un de vos meilleurs paris, selon The Daring Kitchen. Bien que la ricotta soit plus lisse que le fromage cottage, possédant une texture tartinable un peu plus similaire au fromage à la crème, elle contient toujours un caillé délicat, donnant un soupçon de cette texture caractéristique.
Quelle est la différence entre le fromage cottage et le fromage ricotta ?
La ricotta est un fromage à pâte molle qui a une texture fine, moelleuse et granuleuse. Le fromage cottage est plus grumeleux, que le caillé soit petit ou gros. De la crème est ajoutée au caillé pour créer le riche fromage cottage à la crème que nous connaissons tous. Certaines recettes salées comme les lasagnes ou les coquilles farcies s’accommoderont de l’un ou l’autre des fromages.
Quel est le meilleur pour les lasagnes cottage ou la ricotta ?
Les lasagnes sont-elles meilleures avec de la ricotta ou du fromage cottage ? La ricotta et le fromage cottage ont un profil de saveur similaire, mais ils diffèrent par leur texture et leur teneur en matières grasses. Pour une lasagne plus légère, le fromage cottage est clairement le gagnant. La ricotta est plus crémeuse que le fromage cottage, mais contient également beaucoup plus de calories.
