Quel goût a la viande de raie ?
Comme mentionné, la raie a un goût de requin pour moi et pour d’autres, comparez-la aux pétoncles et au homard. Stingray a une très belle texture ferme. Il y a plusieurs façons que j’aime préparer la raie.
Est-ce illégal de manger des raies manta ?
Réponse : Les raies manta ne se trouvent généralement pas au large de la Californie, et comme ce sont des filtreurs, il peut être difficile de persuader quelqu’un de prendre votre appât. Cependant, si une raie manta devait s’éloigner plus au nord, alors oui, elle peut être légalement capturée par hameçon et ligne au large de la Californie.
Comment préparez-vous une raie à manger?
Comme la raie pastenague, la raie manta a une réputation redoutable chez les humains. Les raies sont comestibles, bien qu’elles soient généralement considérées comme des poissons de rebut par les pêcheurs commerciaux, qui les rejettent souvent comme prises accessoires (certains pêcheurs préfèrent utiliser la chair des ailes pectorales pour appâter les casiers à homard).