Qu’est-ce qui va avec les filets de poulet pour le dîner?
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Quelle est la différence entre la poitrine de poulet et les filets de poitrine?
Chaque poulet a deux filets et ils sont très riches en protéines. Les filets sont généralement de forme oblongue et effilés (pensez aux lanières de poulet !). Ils auront une ligne blanche qui les descendra, vous devez l’enlever avant la cuisson. Beaucoup de gens aiment les filets car ils sont plus tendres que toute autre partie du poulet.
Les filets de poulet ne sont-ils que de la poitrine coupée ?
Les filets de poulet sont en fait des parties d’un poulet. Ce sont les petites lanières de viande qui sont attachées de manière ténue au dessous de chaque poitrine (et donc parfois appelées filets suspendus), de sorte que chaque poulet a deux filets. Cette coupe de poulet est similaire à celle des filets de bœuf et de porc.
Les filets de poulet et les filets de poulet sont-ils les mêmes?
Les offres sont faites à partir du petit pectoral, ou filet, de l’oiseau. En revanche, les filets qui ont été popularisés dans un restaurant du New Hampshire dans les années 1970 proviennent d’une partie spécifique d’un poulet : le muscle pectoralis minor, alias le filet. Le filet de poulet est un sous-ensemble de viande blanche de la poitrine de poulet.
