Qu’est-ce qu’un bon plat d’accompagnement pour les moules?
Servir les moules avec
- Quelque chose avec des légumes. frisxe9e lardons. Soupe poireaux-pommes de terre. salade d’oignons tomates. champignons marinés. salade de jicama.
- Quelque chose de féculent. pain croustillant. pain à l’ail. frites (frites françaises) pommes de terre rattes rôties. sur des toasts.
- Quelque chose de coquin. sauce au vin blanc. sauce tomate piquante. crème de raifort. Aïoli.
06-janv-2019
Comment les moules sont-elles traditionnellement servies ?
Ils aspirent la viande hors de la coquille avec le jus. Je préfère tenir la coquille dans une main, puis utiliser une fourchette à fruits de mer pour harponner la moule et la retirer de la coquille. Vous pouvez ensuite soit le mettre directement dans votre bouche, soit le tremper dans le bouillon puis le mettre dans votre bouche.
