Combien de temps après avoir consommé du gluten les symptômes commencent-ils ?
Les nausées dans les deux heures après avoir mangé semblent être l’indicateur le plus fiable d’un apport important en gluten. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque qui ressentent une gêne abdominale persistante peuvent rater la cible si elles attribuent cela au gluten accidentel.
Peut-on avoir une réaction retardée au gluten ?
La maladie coeliaque est une réaction d’hypersensibilité retardée où les symptômes se développent 48 à 72 heures après l’ingestion de l’aliment incriminé, ce qui contraste avec les allergies alimentaires à médiation IgE où les symptômes se développent assez rapidement. Mais la maladie coeliaque partage également certaines caractéristiques communes avec les allergies alimentaires à médiation IgE.
Une réaction au gluten se produit-elle immédiatement ?
Le moment de l’exposition au gluten peut varier. Certains peuvent avoir des réactions allergiques plus immédiates dès que le gluten est ingéré. D’autres peuvent avoir des réactions retardées, jusqu’à des semaines après l’exposition. Certains peuvent ne pas avoir de réaction du tout – et ce sont des coeliaques asymptomatiques ou silencieux.
