12 Sandwichs Apéro Sunny Day
Purées froides de légumes, mousse de saumon, ou encore fromage cru aux tranches de fruits croustillantes… Les sandwichs offrent d’innombrables combinaisons possibles pour l’apéritif, permettant une dégustation élégante et fonctionnelle. Une façon conviviale d’accueillir ses convives sans vider son portefeuille ni passer trop de temps en cuisine. En fait, le principe est on ne peut plus simple : vous utilisez un couteau pour étaler au préalable votre plat préféré sur de petites tranches de pain grillé. Évidemment, en version apéritif, lorsque vos convives ont déjà un cocktail ou une boisson fraîche sous la main, nous choisissons un format micro pour une dégustation facilitée. En moyenne, il faut prévoir environ 4 à 6 sandwichs par convive. Le pain sert de repas copieux et peut être légèrement réduit en quantité par rapport aux autres entrées printanières.
apéritif multisensoriel
Couleurs vibrantes, textures croquantes, saveurs rafraîchissantes et même arômes enivrants… nos sens sont en éveil ce printemps, grâce aux nombreux fruits et légumes de saison. Alors on mise sur l’onctuosité du fromage frais, on l’étale généreusement sur de petites tranches de pain, et on recouvre le tout de radis, fraises, asperges, tomates, concombres et même de cerises. Qu’est-ce que ceux-ci ont en commun? Leur allure attrayante et leurs couleurs éclatantes ne passeront pas inaperçues en version sandwich. Les herbes et les épices sont également populaires, elles aident à donner du goût. L’aneth, les poivrons, le basilic ou la menthe peuvent également être utilisés comme garnitures pour nos collations maison. Enfin, on arrose le tout de jus de citron, d’huile d’olive, de miel aromatisé ou de vinaigre balsamique. Le hit final qui vous rendra totalement accro !
Une bouffée d’air frais dans une assiette
Pour une fraîcheur immédiate, choisissez des aliments à forte teneur en eau. Ça tombe bien, car c’est au printemps qu’ils débarquent sur les étals. Les concombres, faciles à cuisiner, sont sans aucun doute votre fidèle allié lors de la préparation d’entrées fraîches. Dans une pâte à tartiner, il est tranché finement et soigneusement étagé sur une couche de fromage frais avec un soupçon d’herbes. Les radis, quant à eux, côtoient des aliments au goût plutôt fade comme le beurre ou le cream cheese, grâce à leurs sublimes reflets de couleur.
mélange sucré et salé
En cuisine, le mélange du sucré et du salé est toujours cohérent. Alors pourquoi ne pas en faire de même avec nos sandwichs apéro ? Par exemple, la saveur indéniablement salée du fromage de chèvre se marie parfaitement avec des douceurs comme le miel ou les cerises. Combinaison complémentaire en termes de goût et d’apparence.
A suivre : 12 idées de sandwichs apéro qui vous mettront l’eau à la bouche !
