5 aliments que vous pensez être sains mais pas sains
Beaucoup de gens essaient de suivre un régime alimentaire sain. Cependant, grâce à des astuces de marketing ou simplement à la perception du public, de nombreux aliments que les gens consomment régulièrement ne sont en fait pas aussi sains qu’ils le paraissent. Ce n’est pas toujours clair ce qui est sain et ce qui ne l’est pas. Il existe des versions encore plus saines de la plupart des aliments de cette liste. La différence est de savoir quoi chercher.
Voici les cinq aliments les moins sains que les gens considèrent généralement comme sains. Et comment faire de meilleurs choix en les incorporant à votre alimentation.
5 aliments malsains considérés à tort comme sains
1. Pain
Le pain 100 % naturel fait de grains entiers est un ajout très nutritif à de nombreux régimes. Le pain fait avec des grains entiers naturels contient toujours le son et le germe du grain, qui contiennent beaucoup de nutriments et de fibres.
Mais de nombreux pains transformés éliminent le son et le germe des grains, donnant au pain une texture lisse. Cependant, cela affecte également la charge glycémique du pain. Parce que les fibres du pain complet aident à ralentir l’absorption des glucides et des sucres. L’indice glycémique (IG) mesure à quel point les aliments riches en glucides augmentent le taux de sucre dans le sang. Le pain blanc est un aliment à IG très élevé avec un score de 70 ou plus. Le pain de blé entier 100 % moulu sur pierre est un aliment à faible IG avec un score de 55 ou moins.
Des inquiétudes peuvent également être soulevées concernant des ingrédients tels que l’acide phytique dans les grains non germés. Comme l’a noté une étude de 2015 publiée dans le Journal of Food Science and Technology, l’acide phytique se lie aux micronutriments dans d’autres aliments que les gens consomment, ce qui rend l’absorption impossible pour le corps. Les personnes qui incluent du pain dans leur alimentation peuvent envisager d’opter pour du pain 100 % blé entier. De même, toute personne préoccupée par la présence d’acide phytique dans le pain peut opter pour un pain qui ne contient que des grains entiers. Cela réduit la teneur en acide phytique.
2. Soda light
Beaucoup de gens pensent que les sodas light sont des sodas plus sains. Ce n’est peut-être pas tout à fait vrai. Les sodas light contiennent moins de calories car ils sont sans sucre, mais la plupart d’entre eux contiennent des édulcorants non nutritifs comme l’aspartame. Ce n’est peut-être pas aussi sain que beaucoup de gens le pensent.
Une étude publiée dans la revue Nursing and Health Research a révélé que l’aspartame peut affecter l’humeur. Suite à un régime riche en aspartame (bien en dessous de la limite quotidienne recommandée), les participants étaient plus irritables, plus déprimés et moins bons aux tests d’orientation spatiale. De nombreuses personnes pensent également que la consommation de sodas light peut les aider à perdre du poids. Cependant, une revue systématique de 2017 a révélé que la recherche ne soutient pas l’idée que les édulcorants non nutritifs aident les gens à perdre du poids.
3. Jus et smoothies
Bien que les smoothies faits maison ou les jus de fruits frais soient d’excellents moyens d’ajouter des fruits à votre alimentation, les produits à base de fruits emballés ou achetés en magasin ne sont pas aussi sains que beaucoup de gens le pensent. Cela peut être dû au fait que les fabricants négligent un aspect important des jus et smoothies : les fibres.
Dans le fruit entier, la fibre du fruit aide à contrôler la rapidité avec laquelle le corps digère le sucre. Les jus de fruits contiennent également beaucoup de sucre. Ainsi, bien que ce soit une meilleure option que les sodas, cela peut entraîner une brûlure excessive de calories pendant la journée.
Un autre problème est le traitement de nombreux jus et smoothies emballés. Les fruits transformés peuvent prolonger la durée de vie d’un jus ou d’un smoothie. Mais cela peut également entraîner la perte de certains nutriments utiles dans le fruit, tels que la vitamine C, le calcium et les fibres. En revanche, le jus « 100 % pur jus » ne semble pas augmenter le risque de problèmes comme le diabète, même s’il est riche en sucre. Une étude publiée dans le Journal of Nutritional Science a montré que les jus de fruits purs à 100 % n’affectaient pas les niveaux de glucose ni le contrôle du glucose par l’organisme.
4. Sirop d’agave
De nombreuses personnes comprennent les dangers potentiels d’une trop grande quantité de sucre dans leur alimentation et recherchent des édulcorants alternatifs. Le sirop d’agave est un édulcorant dérivé de la plante d’agave. Plusieurs entreprises le commercialisent comme une alternative saine au sucre. Cependant, ces affirmations peuvent n’être que partiellement exactes. Le sirop d’agave ne provoque pas les mêmes pics de glycémie que le sucre de table. En effet, le sirop d’agave contient majoritairement du fructose, un sucre qui n’affecte pas directement la glycémie.
C’est pourquoi de nombreux produits utilisant du sirop d’agave peuvent prétendre convenir aux diabétiques. Cependant, ce fructose supplémentaire peut stresser d’autres parties du corps. Le foie convertit le fructose et manger des aliments riches en fructose comme le sirop d’agave exerce un stress supplémentaire sur les organes pour convertir ces sucres en graisse. Cela peut augmenter le pourcentage de graisse corporelle et causer d’autres problèmes. Les personnes qui consomment plus de fructose peuvent être plus à risque de maladies cardiovasculaires, de syndrome métabolique et de diabète de type 2, rapporte une étude publiée dans la revue Current Perspectives in Lipidology.
5. Noix mélangées
Les noix grillées à sec faites maison mélangées à des raisins secs ou des canneberges séchées peuvent être un bon complément alimentaire et une collation parfaite pour beaucoup. Cependant, de nombreux mélanges achetés en magasin sont loin de ce simple mélange. Des ingrédients ajoutés comme des morceaux de chocolat, des fruits enrobés de yogourt et même du sel, du sucre et de l’huile supplémentaires peuvent ajouter des tonnes de calories à une collation déjà riche en calories.
Les gens peuvent sauter les mélanges achetés en magasin et simplement mélanger des noix crues ou grillées à sec. Il est également utile de contrôler la portion pour en réserver une petite quantité chaque jour.
En général, garder un œil sur les autres ingrédients, tels que le sucre ou les céréales transformées, peut aider les gens à prendre de meilleures décisions nutritionnelles. Une option pourrait être de passer quelques minutes supplémentaires à préparer les aliments et d’éviter les substituts achetés en magasin.
Il est également important de noter que de nombreux aliments peuvent affecter différentes personnes différemment. Toute personne qui ne sait pas quels aliments éviter en raison d’une maladie sous-jacente ou d’une allergie devrait envisager de consulter son médecin ou son diététiste.
la source
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