6 bonnes idées pour garder les aliments frais plus longtemps
S’il y a un endroit où les bonnes intentions ne sont pas toujours au rendez-vous, c’est bien au rayon fruits et légumes. Bien sûr, vous savez que les fruits et légumes sont bons pour vous. Des recherches antérieures ont montré qu’ils aident à lutter contre des maladies telles que l’obésité et les maladies cardiaques.
Préparez-vous à apporter des changements dès maintenant pour améliorer votre santé et l’environnement. En fait, l’un des principaux facteurs du gaspillage alimentaire est le manque de connaissances sur le stockage. Cela peut entraîner la détérioration des aliments. Voici six aliments couramment impliqués dans le cycle « de l’épicerie à la poubelle », et quelques conseils pour les garder frais assez longtemps pour les manger plutôt que de les jeter.
1 Question : Les bananes deviennent noires
Solution : raccrochez-les.
Les bananes sont l’un des rares fruits à émettre du gaz éthylène pour accélérer leur maturation. Certaines personnes enveloppent le dessus des bananes dans une pellicule plastique pour réduire les émissions d’éthylène. Mais cela ne résout pas vraiment le problème. L’éthylène est produit dans toute la banane, pas seulement dans la tige, donc le simple fait de recouvrir la tige n’arrêtera pas la maturation. La meilleure façon de les stocker est sur un crochet banane avec une circulation d’air suffisante autour des bananes. Cela réduit la quantité d’éthylène concentré dans une zone. Bonus : Conservez les bananes de cette façon séparément des autres fruits et légumes.
2 questions : Caoutchouc Céleri
Solution : enveloppez-le dans du papier d’aluminium et réfrigérez-le.
Le céleri est un légume qui peut rapidement passer de croquant à caoutchouteux et insipide. Mais vous pouvez prolonger sa durée de vie en prenant quelques minutes supplémentaires pour le ranger correctement. Une fois les tiges séparées, lavées et séchées, enveloppez-les dans du papier d’aluminium avec de petites ouvertures. Cela empêche la majeure partie de l’air d’entrer et maintient l’humidité à l’intérieur, mais permet également au gaz d’éthylène de s’échapper. Cela ralentit le processus de maturation et garde les légumes frais pendant plusieurs semaines.
3 Question : Laitue molle
Solution : placez une serviette au fond du bac à légumes du congélateur.
Nous mangeons tous de grosses laitues pour une salade légère et saine. Mais quelques jours ont passé et ces feuilles croustillantes sont soudainement devenues molles et humides. Pour prolonger la durée de conservation des légumes-feuilles et autres produits dans le réfrigérateur, tapissez votre bac à légumes de serviettes en papier. Une autre option plus écologique consiste à utiliser des serviettes en tissu éponge lavables.
L’humidité dans le réfrigérateur est la cause de la perte de croquant de la plupart des fruits et légumes. En doublant le bac à légumes de votre réfrigérateur, vous pouvez absorber l’excès d’humidité et garder vos produits frais plus longtemps. Quoi que vous utilisiez, changez la serviette en papier une fois par semaine, car elle commencera à se mouiller avec le temps et peut moisir si elle reste trop longtemps dans le tiroir.
4 Question : Baies moisies
Solution : faire tremper dans de l’eau chaude pendant un certain temps, sécher puis réfrigérer.
Les baies peuvent être un investissement coûteux, surtout en hiver. Il est donc important de s’assurer de ne rien perdre. Même en été, lorsque c’est la haute saison, vous voulez profiter au maximum de ces friandises. Bien que certaines personnes utilisent un bain de vinaigre pour laver les baies, même les rincer peut laisser un résidu de saveur. Il suffit de donner aux baies un bain d’eau chaude pendant environ 12 secondes pour empêcher la croissance des moisissures. Une autre étape importante consiste à laisser les baies sécher complètement avant de les conserver au réfrigérateur. Cela empêche la moisissure et garde vos baies fraîches plus longtemps.
5 Question : Pommes de terre germées
Solution : conserver dans un endroit frais et sec.
Lors d’une journée de travail chargée, un gros sac de pommes de terre peut vous sauver la vie. Ce légume féculent peut rapidement être transformé en pommes de terre au four, en frites ou en pommes de terre rissolées pour nourrir une famille affamée. L’inconvénient de transporter un grand sac avec vous est que les pommes de terre stockées depuis longtemps commencent à germer. Conservez les pommes de terre dans un endroit frais et sec afin qu’elles puissent être consommées à tout moment. Parce que la lumière du soleil et l’humidité favorisent la germination.
6 Question : Champignons visqueux
Solution : placez-les dans un sac en papier et non dans un sac en plastique.
Les champignons sont un ingrédient délicieux et nutritif qui peut être utilisé dans une variété de choses. Des salades râpées aux omelettes du matin en passant par les sautés de légumes. Mais il n’y a rien de plus désagréable que de saisir un légume et d’en retirer un mélange collant et pâteux. Pour conserver les champignons frais et dodus le plus longtemps possible, il faut savoir les conserver. Beaucoup d’entre nous recherchent des sacs en plastique pour ramener des légumes à la maison, mais lorsqu’il s’agit de champignons, le papier doit être la solution. Le plastique absorbe l’humidité, provoquant la pourriture des champignons. Le choix du papier permet aux légumes de respirer et à l’humidité de s’échapper. Cela ralentit la vitesse à laquelle ils commencent à se décomposer. Vous n’avez pas de sac en papier sous la main ? Vous pouvez toujours prolonger leur durée de vie en les conservant dans leur emballage d’origine. Mais recouvrez-les d’un film protecteur perforé pour favoriser la circulation de l’air.
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Aliments frais Les bananes mûres gardent les légumes frais pendant longtemps
