7 aliments inattendus avec beaucoup de sucre caché
Un titre après l’autre nous dit que trop de sucre est mauvais pour la santé. Et lorsqu’il s’agit d’une consommation excessive de sucre, ce sont généralement les sucres ajoutés qui sont à blâmer. Après tout, les sucres naturels, ceux que l’on trouve dans les aliments entiers non transformés, comme le fructose dans les fruits ou le lactose dans les produits laitiers, fournissent au corps la bonne quantité d’énergie dont il a besoin, et ils sont souvent associés à des nutriments comme les fibres ou les protéines. . Les sucres ajoutés, quant à eux, sont rapidement digérés et font monter rapidement la glycémie, créant une cascade de réactions qui perturbent le métabolisme. Des apports élevés en sucres ajoutés peuvent entraîner une stéatose hépatique, une résistance à l’insuline, un diabète de type 2 et une inflammation systémique. Ils sont souvent associés au surpoids et à l’obésité. »
Le sucre ajouté ne doit pas dépasser 10 % des calories quotidiennes, et des études montrent que les trois quarts des gens mangent plus.
Si vous n’ajoutez pas de sucre à vos aliments, vous pensez peut-être que vous n’avez pas à vous inquiéter, mais certains aliments qui n’entrent pas dans la catégorie des desserts peuvent être étonnamment riches en sucre ajouté. Les aliments transformés, dont beaucoup ne sont même pas sucrés, représentent 90 % de tous les sucres ajoutés que les gens consomment, selon une étude de 2016 dans la revue BMJ.
1 yaourt aromatisé
Le yogourt ne devrait-il pas figurer sur la bonne liste ? Eh bien, c’est le cas, mais cela dépend du type de yaourt que vous achetez. Par exemple, les variétés à base de fruits ajoutent souvent plus de sucre que de fruits. Lisez les ingrédients. Si le sucre est l’un des trois premiers ingrédients, laissez-le sur l’étagère. Et sachez que le sucre peut porter plus de 60 noms sur une liste d’ingrédients, y compris le jus de canne et le sirop de maïs. Ou choisissez du yogourt nature pour commencer et ajoutez vos propres ingrédients. La cannelle, les fruits frais, les baies en purée, la compote de pommes non sucrée, les noix et les graines grillées et non salées sont tous d’excellents additifs pour donner de la saveur sans sucre ajouté.
2 boîtes de soupe
Vous avez entendu dire que la soupe en conserve est riche en sodium. Mais saviez-vous qu’il peut aussi être garni de ce dessert ? La soupe aux tomates est généralement la plus riche en sucre. Certains concentrés de soupe contiennent jusqu’à 15 grammes (g) de sucre par 1,5 tasse. Le sucre réduit l’acidité des tomates pour équilibrer la saveur, alors vérifiez attentivement les étiquettes des soupes avant d’acheter, surtout en ce qui concerne les variétés de tomates.
3 vinaigrettes
L’habillage est l’un des principaux moyens par lesquels une salade apparemment saine peut instantanément passer d’un bon choix à un désastre alimentaire. Mais ce n’est pas seulement parce que les vinaigrettes ont tendance à contenir des matières grasses. Certaines vinaigrettes contiennent jusqu’à 6 grammes de sucre par portion. Il s’avère que les versions faibles en gras et sans gras ont tendance à être les plus riches en sucre ajouté. Lorsque les fabricants retirent la graisse d’un produit, ils ajoutent souvent plus de sucre à la place de la saveur.
Votre meilleur choix ? Essayez le houmous, le tzatziki, le jus d’agrumes, le vinaigre ou même la purée de baies pour une façon simple et saine de garnir vos salades.
4 ketchup
La sauce tomate en conserve est pratique, mais peut être une source sournoise de sucre, souvent ajoutée pour diluer l’acidité des tomates et garder la sauce en conserve plus fraîche plus longtemps. Encore une fois, ce n’est pas le sucre naturel qui est en cause, c’est le sirop de glucose et les autres sucres ajoutés. Une demi-tasse de certaines sauces de mise en pot contient 4 grammes. Si vous avez du mal à trouver une sauce à faible teneur en sucre ou sans sucre ajouté, essayez une boîte de tomates en dés ordinaires. Il suffit d’égoutter les jus, de les réduire en purée et d’ajouter vos propres saveurs pour une sauce rapide sans sucre. Vous pourriez finir par créer une sauce que vous aimez plus que tout ce que vous pouvez trouver sur l’étagère.
5 jus
Les jus ne sont certainement pas créés égaux. Par exemple, certaines variétés de jus ne contiennent que du pur jus d’orange. D’autres boissons étiquetées jus de fruits contiennent du sucre ajouté et d’autres ingrédients. Vérifiez les étiquettes des produits pour les jus qui ne mentionnent que les jus dans la liste des ingrédients ou qui disent « 100 % jus » ou « sans sucre ajouté » quelque part sur l’étiquette. Ou, mieux encore, choisissez le fruit entier. Bonus : la recherche montre que le fait de choisir des fruits entiers comme des pommes et des raisins plutôt que des équivalents de jus peut aider à réduire votre risque de développer un diabète de type 2.
6 barres de céréales et collations
Avez-vous pris des bonbons au petit-déjeuner ? Les barres de céréales et les collations ont souvent l’air beaucoup plus saines qu’elles ne le sont en réalité. Certaines marques contiennent jusqu’à 11 grammes de sucre par barre et vous pouvez trouver de la farine blanche dans la liste des ingrédients. Évitez les barres contenant du sucre dans les trois premiers ingrédients. Certains contiennent peu ou pas de sucre ajouté. Vous pouvez également envisager de manger une poignée de noix entières et de fruits secs entiers ou non sucrés. (Nous reviendrons sur les fruits secs plus tard).
7 fruits secs
Les fruits séchés semblent beaucoup plus sains qu’ils ne le sont en réalité. Par exemple, une poignée de canneberges séchées peut contenir jusqu’à 27 grammes de sucres ajoutés en plus des sucres naturellement présents dans les fruits. Les fruits secs qui sont naturellement acides ont tendance à être plus riches en sucre. Recherchez des options qui ne mentionnent que les fruits comme ingrédient et qui n’ont pas de sucre ajouté. Ces produits ont souvent une mention « sans sucre ajouté » sur le devant.
