9 aliments qui peuvent causer des brûlures d’estomac
Les brûlures d’estomac sont un symptôme inconfortable et assez courant. Elle est souvent décrite comme une sensation de brûlure douloureuse qui se produit dans la partie inférieure de la poitrine et irradie dans la bouche. Certaines personnes souffrant de brûlures d’estomac signalent également un goût amer dans la bouche.
Si vous souffrez régulièrement de brûlures d’estomac, vous avez peut-être remarqué que certains aliments peuvent provoquer ou aggraver des brûlures d’estomac.
Cet article répertorie 9 aliments qui peuvent causer des brûlures d’estomac. Il explore également les méthodes que vous pouvez utiliser pour réduire les symptômes de brûlures d’estomac.
Qu’est-ce que les brûlures d’estomac ?
Les brûlures d’estomac sont le symptôme le plus courant du reflux gastro-œsophagien (RGO), un trouble gastro-intestinal qui touche jusqu’à 27,8 % des adultes.
Le reflux gastro-œsophagien se développe lorsque le contenu de l’estomac retourne dans l’œsophage, provoquant des symptômes tels que :
– maux d’estomac
– hoquet
– Douleur thoracique
– Un goût amer dans la bouche dû au reflux.
Normalement, l’acide gastrique n’atteint pas l’œsophage en raison d’une barrière appelée sphincter inférieur de l’œsophage (LES) entre l’œsophage et l’estomac. Ce muscle annulaire reste naturellement fermé et ne s’ouvre généralement que lorsque vous avalez ou rotez. Les ERP endommagés et détendus ne sont qu’une des causes possibles du RGO.
D’autres facteurs qui peuvent augmenter le risque de RGO comprennent :
– Vidange gastrique retardée
– Hernie hiatale
– Obésité
– Plus de 50 ans
– Consommation excessive d’alcool
– fumer
– Enceinte
– souffrez de troubles musculo-squelettiques
– Prendre certains médicaments, tels que des benzodiazépines, des AINS ou des antidépresseurs.
Le traitement du RGO comprend la gestion des symptômes associés, y compris les brûlures d’estomac. Les changements de style de vie sont considérés comme la partie la plus importante du traitement du RGO, bien que les gens utilisent également d’autres traitements, tels que les médicaments.
Si vous souffrez de brûlures d’estomac, vous devrez peut-être éviter certains aliments pour vous aider à gérer vos symptômes.
Ces 9 aliments peuvent causer des brûlures d’estomac
1. Aliments riches en matières grasses
Les aliments riches en matières grasses peuvent provoquer des brûlures d’estomac, en particulier les aliments riches en matières grasses comme les frites et la pizza. Les chercheurs étudient toujours comment la graisse contribue aux symptômes de reflux gastro-œsophagien, mais les aliments riches en graisses peuvent exacerber les brûlures d’estomac en stimulant votre corps à libérer des substances qui provoquent une inflammation de l’œsophage. Ceux-ci comprennent les sels biliaires présents dans l’estomac et l’hormone cholécystokinine (CCK) dans le sang, qui détendent le SOI et provoquent un reflux acide.
Une étude menée auprès de personnes atteintes de reflux gastro-œsophagien a révélé que plus de la moitié des 85 personnes ayant signalé des déclencheurs alimentaires ont également déclaré que les aliments frits riches en matières grasses avaient causé leurs symptômes de reflux gastro-œsophagien, tels que les brûlures d’estomac. De plus, l’étude a révélé qu’après que les participants aient jeûné pendant deux semaines, le pourcentage de personnes signalant des brûlures d’estomac est passé de 93% à 44%. Il convient de noter que les chercheurs essaient toujours de déterminer quels types de graisses peuvent aggraver les symptômes du RGO, mais les aliments frits et riches en graisses semblent avoir les effets les plus puissants. Certains aliments riches en matières grasses, tels que les aliments frits, peuvent provoquer des brûlures d’estomac en stimulant la libération d’irritants œsophagiens tels que les sels biliaires. Ils stimulent également la sécrétion de cholécystokinine (CCK), qui détend le SOI.
2. Menthe
On pense souvent que les variétés de menthe poivrée telles que la menthe et la menthe verte soulagent l’indigestion. Cependant, il existe des preuves que ces types de menthe poivrée peuvent provoquer des brûlures d’estomac. Des études montrent que la menthe poivrée réduit la pression LES et provoque des brûlures d’estomac. Bien que la menthe poivrée puisse déclencher des symptômes de RGO, elle ne semble être un problème que chez un petit pourcentage de personnes atteintes de RGO. Si vous ressentez des brûlures d’estomac après avoir consommé des produits à base de menthe poivrée, vous pouvez les éliminer de votre alimentation pour voir si cela aide à contrôler vos brûlures d’estomac. Certains types de menthe poivrée, y compris la menthe poivrée et la menthe verte, peuvent provoquer des brûlures d’estomac chez certaines personnes. Si vous ressentez des brûlures d’estomac après avoir consommé de la menthe poivrée, il est préférable de l’éviter.
3. Jus d’agrumes
Boire du jus d’agrumes peut déclencher des symptômes de brûlures d’estomac. Les gens rapportent souvent que le jus d’orange et de pamplemousse peut provoquer des symptômes de reflux gastro-œsophagien tels que des brûlures d’estomac. Cependant, on ne sait pas exactement comment le jus d’agrumes peut provoquer des brûlures d’estomac. Pourtant, de nombreuses personnes atteintes de RGO les évitent afin de réduire leurs symptômes de brûlures d’estomac. De nombreuses personnes atteintes de RGO trouvent que le jus d’agrumes, en particulier le jus d’orange ou de pamplemousse, semble provoquer un reflux acide et des brûlures d’estomac. Cependant, on ne sait pas comment cela s’est produit.
4. Chocolat
Le chocolat est un autre déclencheur courant de brûlures d’estomac. Les ingrédients du chocolat, comme le cacao et la caféine, augmentent l’exposition de l’œsophage aux acides. De nombreuses personnes signalent des symptômes de brûlures d’estomac après avoir consommé du chocolat, et des études ont montré que le chocolat peut réduire la pression des SOI. Cependant, il n’est pas certain que la suppression du chocolat de l’alimentation améliore les symptômes de brûlures d’estomac.
Si vous trouvez que manger du chocolat peut aggraver vos brûlures d’estomac ou aggraver vos symptômes de brûlures d’estomac, essayez de l’éliminer de votre alimentation.
Le chocolat peut provoquer des brûlures d’estomac. Je ne sais pas si l’élimination du chocolat est bénéfique pour toutes les personnes souffrant de brûlures d’estomac, mais cela peut réduire les symptômes chez certaines personnes.
5. Nourriture épicée
Les aliments épicés sont connus pour causer des brûlures d’estomac. Pourtant, on ne sait pas exactement comment ils provoquent des brûlures d’estomac. Cependant, une étude menée chez des patients atteints de reflux gastro-œsophagien a révélé que les capsules de piment augmentaient la capacité de régulation de l’estomac, qui est la partie supérieure de l’estomac en réponse à l’alimentation. Des études ont montré que les personnes atteintes de RGO ont tendance à avoir un réflexe d’accommodation gastrique accru. Ce phénomène est associé à une relaxation accrue des LES, ce qui peut entraîner des brûlures d’estomac. La même étude a révélé que les capsules de poivre de Cayenne étaient associées à des brûlures d’estomac et à une aggravation des brûlures d’estomac chez les participants au RGO par rapport au traitement placebo. Une autre étude portant sur 4 633 adultes iraniens a révélé qu’une forte consommation d’aliments épicés était associée à un risque accru de brûlures d’estomac chez les hommes, mais pas chez les femmes. De plus, les aliments épicés peuvent irriter un œsophage déjà enflammé, ce qui peut aggraver les symptômes de brûlures d’estomac. Si vous pensez que les aliments épicés peuvent être la cause de vos brûlures d’estomac, envisagez de les éliminer de votre alimentation. Les aliments épicés peuvent provoquer des brûlures d’estomac et peuvent également irriter l’œsophage, aggravant ainsi les symptômes de brûlures d’estomac.
6. Oignon
Les oignons, en particulier les crus, sont un déclencheur courant des brûlures d’estomac. Comme les autres aliments de cette liste, les oignons peuvent provoquer des symptômes de brûlures d’estomac chez de nombreuses personnes atteintes de RGO. Cependant, on ne sait pas exactement comment les oignons causent ou aggravent les brûlures d’estomac. Dans une ancienne étude, les personnes souffrant de brûlures d’estomac mangeaient un hamburger ordinaire par jour, puis mangeaient le même hamburger avec des oignons. Les hamburgers à l’oignon ont considérablement aggravé les symptômes de brûlures d’estomac par rapport aux hamburgers sans oignon.
Cependant, des recherches futures sont nécessaires pour déterminer si toutes les personnes souffrant de brûlures d’estomac devraient envisager d’éliminer ou de réduire leur consommation d’oignons. De plus, les oignons sont riches en FODMAP (oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles), un groupe de petits glucides indigestes qui peuvent causer des problèmes digestifs chez certaines personnes. Ils peuvent provoquer des brûlures d’estomac chez les personnes sensibles aux FODMAP.
7. Alcool
Une consommation modérée ou excessive d’alcool peut aggraver les symptômes du RGO, y compris les brûlures d’estomac. En effet, l’alcool détend le LES, ce qui permet à l’acide gastrique de pénétrer dans l’œsophage et de déclencher des brûlures d’estomac. De plus, des études ont montré que la consommation d’alcool est un facteur de risque de RGO. Une analyse de 29 études a révélé que les personnes qui buvaient plus de cinq ou plusieurs jours par semaine étaient deux fois plus susceptibles de développer un reflux gastro-œsophagien que celles qui ne buvaient pas ou très peu d’alcool.
8. Café et boissons caféinées
Certaines personnes peuvent ressentir des brûlures d’estomac en buvant du café et d’autres boissons contenant de la caféine. En effet, il a été démontré que la caféine détend le sphincter inférieur de l’œsophage, ce qui augmente le risque de reflux acide et de brûlures d’estomac. De plus, le café peut stimuler la sécrétion d’acide gastrique, ce qui peut exacerber les brûlures d’estomac. Bien que le café puisse provoquer des brûlures d’estomac chez certaines personnes, toutes les études n’ont pas trouvé de lien entre le café et les symptômes de reflux acide. Une étude portant sur 1 837 personnes (dont 25 % souffraient de reflux gastro-oesophagien) n’a pas…