A Pont-l’Abbé, le restaurant italien Pappi boycotte – Pont-l’Abbé
Pappi, le nouveau restaurant italien remplaçant l’ancien Penalty, affiche complet depuis le 11 avril. « L’effet nouveauté est à l’œuvre, donc on ne s’emballe pas, en reconnaissant que l’un des deux gérants, Frédéric Baron, est diplômé de l’école hôtelière. On sait qu’il y a encore beaucoup à améliorer ».
Le duo qu’il forme avec son ami Lionel Leparoux, ancien menuisier passionné de cuisine depuis l’enfance, est peu connu depuis qu’il a dirigé avec succès « La Cuisine » à Sainte-Marine. « Nous vivons tous les deux à Pont-l’Abbé et nous voulions travailler ici depuis longtemps », a déclaré Lionel.
Pas seulement un restaurant, mais un lieu de vie
Pappi (papounet en italien) est un bar, restaurant, épicerie, vente à emporter. Mais selon ses créateurs, c’est avant tout un « lieu de vie ». Il a fallu 15 mois de travaux pour transformer l’ancien bar en un espace lumineux à la déco nature et vintage : murs végétalisés, oliviers plantés entre les tables, grands comptoirs en cyprès fabriqués à la main par Lionel, meubles et accessoires anciens, sans oublier les Caravanes des années 60. « Nous voulions que les gens se sentent bien ici et que les enfants puissent jouer », explique Frédéric. Diverses animations sont prévues : brocante du samedi matin (on peut tout acheter au restaurant), concerts et soirées à thème, soirées raclette italienne, etc.
Produits en provenance directe d’Italie
En cuisine, il y a moins de surprises. Selon Frédéric : « La cuisine italienne va de soi car c’est une cuisine généreuse qui touche tout le monde ». Pizzas, pâtes fraîches, desserts maison, vaste carte de cocktails. La chose la plus importante est la qualité des produits principalement en provenance d’Italie. « Le produit est la chose la plus importante », a déclaré Lionel. Si c’est bon, on ne peut pas le rater, le goût est notre priorité ». Le reste de l’alimentation (poissons, palourdes, viandes, fruits et légumes) est local.
entraine toi
Pappi, 12 rue de la Gare, Pont-l’Abbé. Réservations : 02 98 87 58 32. Instagram : pppitrattoria. Ouvert tous les jours de 10h à 1h, fermé dimanche, mercredi et samedi midi.
