anormal.Ce bistrot britannique est tellement sale que le service de santé l’a fermé immédiatement
« Il y a un manque de connaissance des postures d’hygiène de base, comme l’importance du lavage des mains », note le rapport de l’inspecteur.Le restaurant de hamburgers de Handforth, près de Manchester, au Royaume-Uni, a subi une inspection d’hygiène catastrophique, dont le contenu a été rapporté par les journaux locaux Cheshire en direct et Nouvelles du soir de Manchester.
Tout est sale et les règles de conservation des aliments ne sont pas respectées…
La liste des horreurs ne se termine jamais. Entre autres, les inspecteurs ont relevé : des traces de bave de limaces sur des planches à découper, des cornets de crème glacée gisant sans emballage sur le sol, des couvercles de toilette non accrochés, des portes menant directement à la cuisine, de la viande crue entreposée sans couvercle, d’autres morceaux de réfrigérateur hors viande… .
En plus de cela, les murs de la cuisine sont humides, le bac à litière n’est pas bien fermé, le sol est sale et les toilettes, le micro-ondes ou le torchon sont sales. Le personnel a coupé la nourriture sur des planches sales et ne s’est pas lavé les mains. Certains aliments dans le réfrigérateur ont dépassé leur date de péremption.
« Vous n’avez pas de protocole pour les clients allergiques », a déploré l’inspecteur.
Le propriétaire invoque des difficultés administratives
Le propriétaire du restaurant a répondu qu’il prenait « l’hygiène alimentaire » très au sérieux. Pour justifier ces multiples erreurs, il a évoqué les difficultés administratives de contrôle du mois précédent. Mais si cela explique la date d’expiration ou le manque de réparations, alors ces problèmes n’ont rien à voir avec la propreté.
Les médias n’ont pas révélé plus de détails sur ce qui va arriver au restaurant maintenant. « Nous avons examiné toutes les recommandations et discuté avec le comité d’inspection et nous espérons obtenir un 4 ou 5 sur 5 vendredi. [15 avril] dit le restaurateur.
Par conséquent, on ne sait pas si l’établissement devra fermer définitivement. Mais avec cette description de l’état de la cuisine, les clients ne sont peut-être pas pressés.
