Après 12 ans d’existence, le Bistrot du Pas-Sage a fermé
Près de 12 ans après son ouverture, le Bistrot du Pas-Sage a servi ses derniers clients le samedi 9 avril. Le restaurant de la place de l’Université dans le centre-ville a fermé. Mais ils ne resteront pas longtemps fermés puisque l’établissement a été repris par un autre restaurateur, Martin Chapoutier, de Tain-l’Hermitage. Son nouveau restaurant s’appellera Les Bons Vivants, comme le nom du restaurant qu’il possède déjà à Lyon.
Martin Chapoutier, dont la famille est bien connue dans le monde du vin, promet une cuisine qui mettra en valeur les produits et producteurs locaux, des viandes raffinées et matures et des plats à partager. Il fera également la part belle aux spécialités du Bistrot du Pas-Sage pour un poisson de qualité grâce à un partenariat avec la poissonnerie voisine de Fereyre. Après quelques travaux de rafraîchissement, le restaurant devrait ouvrir fin mai.
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