Belfort.Un restaurant ajoute de la marijuana légale à ses plats cette semaine
Pour faire son pesto pas comme les autres, Antoine Reboul, qui incarne un apprenti sorcier dans CBD, a décidé de mettre la marijuana légale à l’honneur dans la proposition de cette semaine. « J’ai essayé pour la première fois de le faire cuire avec mes pignons de pin et ça ne s’est pas bien passé », a révélé mardi le co-gérant et pizzaïolo du restaurant « Nenni ma foi ». « Alors, j’ai essayé de le faire mariner dans de l’huile et de le fumer, et puis… la saveur était vraiment plus forte. »
Risotto, Pizza, Miettes…
Ensuite, il ne reste plus qu’à donner sa pizza signature « Bob » (une base marinara avec des tomates San Marzano, des tomates cerises panachées et une burrata géante roulée au milieu) et le pesto expérimental que ses clients ont du temps libre pour découvrir Sauce assaisonnement ce la semaine.
Il en va de même pour les autres suggestions ajoutées au menu cette semaine : un gin tonic au CBD longuement infusé, un risotto au poivre qui infuse ce cannabis légal dans un bouillon infusé avec du riz, ou même servi avec des fraises émiettées marinées.
Présenter de nouveaux produits
« Attention, je tiens à souligner que le but n’est pas de faire ressentir l’effet au client en premier lieu », a poursuivi le jeune restaurateur. « L’idée était effectivement de présenter ce produit comme une herbe aromatique et de leur présenter un nouveau produit. »
Quatre variétés ont été utilisées
Depuis le magasin Belfortin « High Society » en Suisse, les plantes bio sont ainsi transformées et intégrées dans un équilibre précis, utilisant plusieurs variétés à la fois. Il s’agit notamment du «citron vert congelé», du «diesel» ou, dans le risotto, du CBD appelé «amnésie». J’espère que les clients n’oublieront pas de retourner sur leur lieu de travail pendant ce processus…
