Bonne nouvelle : combien de fois l’huile de friture peut-elle être réutilisée ?
@:TonMag
Lors de la friture de poisson, de frites, etc., une grande quantité d’huile est souvent utilisée. Bien que ce ne soit pas la meilleure façon de le cuisiner, il est souvent utilisé car il est toujours très savoureux. Pour éviter le gaspillage, nous mettons souvent l’huile restante dans une boîte pour la réutiliser plus tard. Mais combien de fois peut-il être réutilisé sans nuire à la santé ?
La possibilité de réutiliser la même huile de cuisson dépend aussi des aliments que nous devons frire. Certains aliments nécessitent plus d’huile que d’autres. Par conséquent, l’huile restante ne doit pas être gaspillée : vous pouvez l’utiliser plusieurs fois. Cependant, vous devez respecter ces règles assez strictes.
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En fait, plus l’huile chauffe, plus elle perd de ses propriétés bénéfiques. Ensuite, il faut être vigilant. Si vous remarquez que l’huile que vous versez dans la poêle commence à fumer, à brûler ou à faire des bulles, il est préférable de la jeter immédiatement. Dans cet état, vous ne devez plus en consommer car cela peut être nocif pour votre santé.
Conseil important : après avoir fait frire l’huile pour la première fois, attendez qu’elle refroidisse complètement, puis filtrez-la à travers un tamis à mailles très fines et une étamine. Vous pouvez ensuite le stocker dans un récipient hermétique dans un endroit sombre.
