Ce super aliment a des propriétés anticancéreuses et protectrices du cœur.
curry! Ses avantages comprennent la prévention du cancer, la prévention des maladies cardiaques et de la maladie d’Alzheimer, ainsi que la prévention de la douleur et de l’inflammation.
Il est né comme une cuisine d’Asie du Sud, a été exporté en grande quantité comme condiment après avoir été découvert par les touristes coloniaux et est devenu populaire dans d’autres parties du monde au cours des 19e et 20e siècles. Au milieu du XXe siècle, la cuisine indienne est devenue populaire dans le monde entier, rendant les currys et plus tard les poudres de curry omniprésents.
En général, les currys peuvent contenir plusieurs ingrédients différents, tels que le curcuma, la coriandre, le cumin et d’autres épices dans des proportions variables, selon les goûts et les traditions du pays d’origine. En plus d’ajouter beaucoup de saveur à vos plats, le curry peut également apporter des bienfaits pour la santé.
Mais le curry est-il bon pour la santé ? Alors que certains currys épicés sont en fait des superaliments, d’autres plats sont riches en matières grasses et en calories.
La poudre de curry présente de nombreux avantages précieux pour la santé, notamment la prévention du cancer, la prévention des maladies cardiaques et de la maladie d’Alzheimer, ainsi que la prévention de la douleur et de l’inflammation.
Même dans le commerce, je n’occupe plus aucun poste, c’est mou mais ne lâche pas, les ventes se récoltent, on verra lundi. Nouvel épisode de curry d’agneau. Sain 🍷 pic.twitter.com/H5PLjXgj4i
— Nicolas Chéron (@NCheron_bourse) 8 octobre 2021
Bien que les mélanges d’épices au curry aient une excellente valeur nutritionnelle et des bienfaits pour la santé, s’ils sont mélangés avec les mauvais ingrédients, le plat peut rapidement devenir malsain.
De quoi est composée la poudre de curry ?
La poudre de curry contient de nombreux ingrédients et peut varier légèrement selon la région du monde, ce qui peut modifier les bienfaits spécifiques pour la santé qui peuvent être obtenus à partir de cette poudre. Les ingrédients les plus courants de la poudre de curry sont le curcuma, la coriandre, la cardamome, le cumin, le basilic doux et le poivron rouge. D’autres ingrédients sont parfois ajoutés selon la recette, comme les graines de fenouil, le gingembre, l’ail, la cannelle ou les graines de moutarde, qui ont tous des bienfaits pour la santé.
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—Julie Nutrition (@nutrition_julie) 14 août 2019
Les bienfaits de la poudre de curry
De nombreuses épices couramment utilisées dans la poudre de curry ont leurs propres bienfaits pour la santé. Leur combinaison fait un délicieux condiment qui aide également votre santé. Cependant, il ne doit pas être utilisé comme substitut aux médicaments prescrits par un médecin pour traiter une condition médicale.
Prévenir la maladie d’Alzheimer
Le curcuma est probablement l’ingrédient le plus précieux de la poudre de curry, et l’un de ses ingrédients biologiques actifs est la curcumine. La recherche a établi un lien entre la curcumine et la réduction de l’accumulation de plaques de radicaux libres dans les voies neuronales du cerveau.
Il stimule le système immunitaire pour éliminer les acides aminés qui composent cette plaque, réduisant ainsi le déclin cognitif et la probabilité de la maladie d’Alzheimer. Des recherches en cours tentent d’établir un lien fort entre la consommation de poudre de curry en Inde et l’incidence de la maladie d’Alzheimer, qui est nettement plus faible que dans de nombreux autres pays.
Le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires
Selon une analyse d’études publiées précédemment, les propriétés anti-inflammatoires de la curcumine la rendent utile dans le traitement de la colite ulcéreuse. Elle a découvert qu’une supplémentation de 2 grammes de curcumine par jour réduisait les taux de rechute de 14 % après 6 mois et de 10 % après 12 mois. Les chercheurs ont conclu que la curcumine constituait une option naturelle et sûre pour réduire l’inflammation, gérer les symptômes et prévenir la récidive de la colite ulcéreuse.
Vous aimez le curry 🥘 ?
Sachant que c’est aussi bon pour la santé,
En raison de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.« 22 épices pour protéger votre santé » de Guy Avril #curry #remedenaturel #antimicrobien #antioxydant pic.twitter.com/2oyMO8Yv39
– BloomTime (@BloomTime_) 29 avril 2020
Les propriétés anti-inflammatoires du curcuma sont également efficaces pour réduire l’inflammation et la détérioration des articulations, ainsi que la douleur associée à des affections telles que la polyarthrite rhumatoïde.
C’est un agent anticancéreux potentiel
Une étude de 2012 suggère que la curcumine, présente dans la poudre de curry, est un médicament potentiel qui pourrait aider à combattre le glioblastome (GBM), un cancer agressif qui prend naissance dans le cerveau.
La recherche a montré que la poudre de curry a des propriétés anticancéreuses et a montré des résultats prometteurs dans la lutte contre le cancer.
protéger la santé cardiaque
Les maladies cardiaques sont l’une des maladies les plus courantes chez l’homme. Deux ingrédients courants dans la poudre de curry sont la cardamome et le basilic doux, tous deux vasodilatateurs.
Ceux-ci agissent sur les protéines qui abaissent le tonus des vaisseaux sanguins, abaissant ainsi la tension artérielle et réduisant le risque de nombreuses maladies cardiovasculaires, telles que l’athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Activité antibactérienne
Le dernier élément bénéfique trouvé dans la plupart des poudres de curry dans le monde est la coriandre, qui a été bien étudiée pour sa propension à combattre les infections bactériennes, en particulier les bactéries telles que E. coli et d’autres infections intestinales gravement nocives.
Par conséquent, consommer de la poudre de curry avec modération peut améliorer la santé digestive et maintenir votre système immunitaire fort contre les agents bactériens.
Risques de la poudre de curry
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— Madame Figaro (@Madamefigaro) 9 mars 2018
La poudre de curry est un aliment délicieux et nutritif, mais elle a aussi des effets secondaires potentiels.
C’est un anticoagulant connu, donc si vous prenez déjà des anticoagulants, vous devriez consulter votre médecin pour exclure tout risque de saignement excessif.
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De plus, des études ont montré que la poudre de curry peut stimuler la vésicule biliaire. Il stimule la vésicule biliaire à se contracter, ce qui est bon pour les personnes ayant une vésicule biliaire saine, mais peut être très douloureux pour les personnes ayant des calculs biliaires ou des voies biliaires bloquées.
La recherche a également montré que la curcumine, un composé du curcuma, présente de nombreux avantages pour la santé, mais n’est pas aussi efficace que les suppléments. Le curcuma lui-même n’est pas facilement absorbé et le corps a tendance à l’éliminer rapidement. Cependant, lorsqu’il est consommé avec d’autres composés, tels que ceux du poivre noir, il est plus facilement absorbé et a des effets plus importants sur la santé.
