[ Ces aliments qui pourraient figurer au menu d’ici 2050]
Les experts disent que la guerre, le changement climatique, le manque d’eau potable… de nombreux facteurs peuvent contribuer à l’insécurité alimentaire. Comment inverser cette situation ?
« Fausses bananes », « céréales sauvages », pandanus… ces noms ne vous sont peut-être pas familiers. C’est juste la nourriture qui finira probablement dans votre assiette dans quelques années.
Dans un article publié sur son site Internet le dimanche 22 mai, la BBC a rapporté que des scientifiques avaient compilé une liste de plantes moins connues qui pourraient figurer sur les menus d’ici 2050.
« À l’avenir, vous pourrez grignoter des » fausses bananes « (ensete) ou du pandanus au petit-déjeuner », a écrit la BBC.
« La guerre en Ukraine a mis en évidence les dangers de dépendre de plusieurs cultures vendues dans le monde », explique l’article.
Selon la BBC, 90 % des calories des jardins botaniques royaux de Kew, à Londres, proviennent de seulement 15 cultures, et ils recherchent des ingrédients pour nous préparer à l’avenir de l’alimentation.
Selon le Dr Sam Pirinon, chercheur à Kew, diversifier les aliments que nous consommons est l’une des solutions pour atténuer la faim, lutter contre la perte de biodiversité et aider à s’adapter au changement climatique.
Sur plus de 7 000 plantes comestibles dans le monde, seules 417 sont largement cultivées et utilisées pour l’alimentation.
Quels sont ces futurs aliments ?
vol de pandanus
Pandanus tectorius est un petit arbre qui pousse le long des côtes des îles du Pacifique aux Philippines. Dans une grande partie de l’Asie du Sud-Est, les feuilles sont utilisées pour aromatiser les plats sucrés et salés, tandis que le fruit, qui ressemble à un ananas, peut être consommé cru ou cuit.
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La chercheuse de Kew, Marybel Soto Gomez, a déclaré que l’arbre pouvait supporter des conditions difficiles, notamment la sécheresse, les vents violents et les embruns salés.
des haricots
Les haricots ou les haricots sont un autre « aliment du futur ». Ils sont peu coûteux, riches en protéines et riches en vitamines B. Ils conviennent également à une variété d’environnements, des côtes aux collines.
Il existe 20 000 types de haricots dans le monde, mais nous n’en utilisons que quelques-uns. On pense qu’il y en a des centaines dans la nature, et les scientifiques ne le savent toujours pas.
Crédit image : BBC
Les haricots morama (Tylosema esculentum) sont un aliment de base au Botswana, en Namibie et dans certaines parties de l’Afrique du Sud, et ces haricots sont bouillis ou moulus avec du maïs pour faire de la bouillie ou une boisson semblable au cacao.
Toutes les légumineuses ne sont pas comestibles, mais les experts étudient les propriétés de différentes espèces pour déterminer celles qui fournissent de la nourriture et de la nutrition.
cannabis
Les grains de graminées présentent également une grande diversité, avec plus de 10 000 espèces, ce qui offre un grand potentiel pour de nouveaux aliments.
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Le fonio (Digitaria exilis) est une céréale africaine riche en nutriments utilisée pour faire du couscous, de la bouillie et des boissons. La plante est cultivée localement et tolère des conditions sèches.
Ensete ou « Fake Banana »
Les enset ou « fausses bananes » sont des parents proches des bananes mais ne sont consommées que dans certaines parties de l’Éthiopie.
Le fruit de cette plante ressemble à une banane et n’est pas comestible, mais les tiges et les racines féculentes peuvent être fermentées et utilisées pour faire de la bouillie et du pain.
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Des recherches ont montré que la culture de la banane a le potentiel de nourrir plus de 100 millions de personnes face au réchauffement climatique.
Source : BBC
