Ces graines abaissent le taux de cholestérol et préviennent les maladies cardiovasculaires.
Les graines de sésame ont une valeur nutritionnelle élevée et nous fournissent les fibres dont nous avons besoin dans notre vie quotidienne. Pourquoi les dattes sont-elles un fruit idéal pour les sportifs ?
Le sésame est un fruit séché de la famille des Pédaliacées extrait d’une plante appelée Sesamum indicum. Cette plante dressée peut être ramifiée ou non ramifiée. De plus, ses tiges sont quadrilatères et peuvent atteindre jusqu’à deux mètres de hauteur.
Les feuilles de sésame sont en forme de cœur, rouge-vert, blanches ou lavande, en forme de cloche. Les graines de sésame contiennent des fruits en forme de capsule avec quatre cellules remplies de graines.
Graine Miracle
Bien que le sésame soit traditionnellement cultivé en Inde et en Afrique, il est désormais consommé dans le monde entier. Il est cultivé en août et récolté entre décembre et janvier, bien qu’il puisse être récolté jusqu’en juin.
Le fruit de sésame, ou graines de sésame, a une valeur nutritionnelle élevée. Selon la Fondation espagnole de nutrition (FEN), les graines de sésame contiennent des acides gras insaturés et polyinsaturés, du magnésium, de l’acide folique, de la thiamine et de la niacine.
De plus, ils sont une excellente source de fibres, de calcium, de fer, de zinc, de potassium et de phosphore et contiennent certaines vitamines, dont la vitamine B6 et la vitamine E.
Il existe aujourd’hui différentes variétés de graines de sésame, les plus courantes étant le sésame blanc et le sésame noir. Elles peuvent également être mangées et mangées de différentes manières, mais les plus courantes sont les graines de sésame crues ou grillées.
Avantages pour la santé du sésame
Saviez-vous que les graines de lin aident à réduire le taux de cholestérol ? pic.twitter.com/sVb7jUt1mk
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Selon la NSPF, cette noix contient des graisses insaturées ou de haute qualité, avec une prédominance de graisses polyinsaturées.
Par conséquent, la consommation de ces types de graisses, et donc de graines de sésame, peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires, tout en maintenant les lipoprotéines de haute densité ou « bon » cholestérol et en évitant les lipoprotéines de basse densité ou « mauvais » cholestérol.
L’organisation affirme qu’une portion de 25 grammes de graines de sésame fournit 26 à 28 % de l’apport quotidien recommandé.
De plus, les graines de sésame sont une source de minéraux tels que le magnésium, le fer, le zinc, le calcium, le potassium et le phosphore, et sont pleinement recommandées pour les femmes et les hommes âgés de 20 à 39 ans qui pratiquent une activité physique régulière.
Plus de la moitié de chaque graine de sésame est composée d’huile et l’autre moitié de protéines et de fibres. Sa protéine est constituée de quinze acides aminés différents.
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De plus, le sésame est bénéfique pour réguler le transit intestinal en raison de sa forte teneur en fibres. Plus précisément, une étude publiée dans Ton Mag a montré qu’en raison de la forte concentration de ce nutriment, ils profitent au fonctionnement du système digestif, c’est pourquoi leur consommation peut prévenir la constipation.
Cependant, les experts déconseillent de les consommer si vous souffrez de diarrhée, car ils peuvent aggraver le problème, ou si vous avez des allergies, car ils peuvent provoquer des effets indésirables.
Un autre énorme avantage des graines de sésame est qu’elles préviennent l’anémie car, selon une étude publiée dans la North American Medical Clinic, elles fournissent une bonne quantité de fer, ce qui est bon pour la production d’hémoglobine.
Enfin, une étude publiée dans Mar Drugs confirme que les acides gras contenus dans les graines de sésame aident à prévenir les signes de l’âge et même à prévenir les taches et les coups de soleil.
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Les graines de sésame peuvent être consommées crues ou rôties et utilisées dans les plats de nombreuses cultures alimentaires différentes, en particulier dans la cuisine japonaise, et en particulier dans les rouleaux de sushi.
Ils sont également utilisés dans les salades, comme vinaigrette ou sauce pour les toasts, les pâtes, les soupes et la chapelure.
Les graines de sésame sont également combinées avec d’autres céréales et légumineuses et utilisées pour faire des desserts et des pains. Par conséquent, les graines de sésame peuvent être trouvées dans de nombreux types de pains et de pâtisseries.
Un délicieux ajout aux graines de sésame est une délicieuse tranche de pain grillé avec de l’avocat, de l’huile et un œuf poché, ou un petit bol.
