Changer nos habitudes alimentaires peut vraiment aider à lutter contre le réchauffement climatique – Soirée Ouest France
La scientifique américaine Cynthia Rosenzweig vient de remporter le prix mondial de l’alimentation après avoir passé des décennies à étudier l’interaction entre le changement climatique et nos régimes alimentaires. Aujourd’hui, elle souligne le message : nos choix alimentaires ont un impact majeur sur le réchauffement climatique. maintenir.
Agronome et climatologue, l’Américaine Cynthia Rosenzweig vient de remporter le World Food Prize pour ses recherches menées au sein de la NASA au prestigieux Goddard Space Center. Le prix a été créé en 1986 par le prix Nobel de la paix 1970, l’agronome américain Norman Borlaug (1914-2009) pour récompenser toutes les contributions à l’amélioration de l’alimentation mondiale, quel que soit le domaine scientifique (agronomie, distribution, économie, etc.). ). Cynthia Rosenzweig a passé des décennies à étudier l’interaction entre le changement climatique et nos régimes alimentaires. Dans une interview à l’AFP, elle a expliqué pourquoi changer nos habitudes alimentaires pour lutter contre le réchauffement climatique est crucial.
Cynthia Rosenzweig, Comment les systèmes alimentaires peuvent-ils contribuer au changement climatique ?
Le changement climatique ne peut être freiné sans prêter attention aux émissions de gaz à effet de serre des systèmes alimentaires. Entre autres choses, nos travaux montrent que ces émissions représentent environ un tiers de toutes les émissions humaines. Dans le même temps, la sécurité alimentaire pour tous dépend du changement climatique… Alors que nous entrons dans une décennie critique pour l’action climatique, la nourriture doit être sur la table.
Cynthia Rosenzweig, climatologue et agronome, dans un champ en Inde. (Photo : Sharif Linson/Fondation du Prix mondial de l’alimentation/AFP)
Comment le réchauffement climatique affecte-t-il l’alimentation ?
En général, les températures élevées sont mauvaises pour les cultures car elles accélèrent leur croissance et ont donc moins de temps pour produire des céréales. Cela réduit considérablement le rendement. Ensuite, des événements extrêmes, comme des vagues de chaleur lors de la pollinisation du maïs, surviennent à des moments critiques. Leur fréquence et leur intensité augmentent dans de nombreuses zones agricoles.
Et bien sûr l’eau, qui est vitale pour la production alimentaire. Le réchauffement modifie le cycle de l’eau dans de nombreuses régions agricoles, avec davantage de sécheresses et des précipitations plus intenses, car l’air plus chaud peut contenir plus d’eau. […] Avec les derniers scénarios climatiques, l’équipe de modélisation des cultures AgMIP [programme de simulation des cultures lancé par Cynthia Rosenzweig, NdlR] L’impact des résultats sur certaines régions agricoles du monde devrait se faire sentir plus tôt, même au début des années 2030. Très rapide.
Certaines des régions clés qui ressentiront ces premiers effets se trouvent dans le centre des États-Unis, l’Afrique de l’Ouest et l’Asie de l’Est. En Afrique de l’Ouest, la production agricole pourrait chuter de 20 à 40 % ou plus.
Quelle solution pourrait changer les choses ?
L’augmentation du stockage du carbone pourrait aider à lutter contre le réchauffement climatique. Nous devons augmenter la productivité agricole et réduire le gaspillage alimentaire : c’est un chiffre approximatif, mais environ un tiers de la nourriture produite est perdue ou gaspillée. Si nous ne gaspillons pas autant de nourriture, nous n’aurons pas à en produire autant, nous réduirons donc les émissions de la production agricole.
Les choix alimentaires sont également susceptibles d’avoir un impact dans les pays développés, car les émissions liées à l’élevage (principalement de la viande bovine et du lait) sont importantes.
Les émissions liées à l’élevage, principalement la viande bovine et le lait, sont importantes. (Photo d’illustration : Franck Dubray / Archives Ouest-France)
Cependant, si l’on parle de consommation, il faut reconnaître que les solutions varient selon les contextes et tiennent compte des enjeux d’équité. De nombreuses personnes dans le monde n’ont pas le choix en matière de nourriture. […] Il ne fait aucun doute qu’il existe un mouvement pour transformer le système alimentaire.
L’alimentation est le secteur climatique clé qui relie tout le monde sur la planète au réchauffement climatique. Nous devons transformer nos systèmes alimentaires pour assurer la sécurité alimentaire pour tous et une planète saine.
