Comment stimuler votre métabolisme avec des recettes de kimchi maison
À deux pas de l’abondance de légumes de l’été, les gens se demandent comment utiliser les probiotiques naturels pour améliorer leur métabolisme. Y a-t-il des choses qui stimulent la digestion rapide et comment les consommez-vous pour un effet maximum ? Notre connaissance des bienfaits des aliments fermentés sur la santé intestinale nous a incités à faire des recherches. Les éditeurs ont découvert une recette de cornichons faits maison. Des conseils ?
Qu’est-ce qui peut stimuler une digestion rapide?
Le plus grand cauchemar des personnes obèses est un métabolisme lent.Vous devriez éviter de nombreux aliments qui gonflent votre estomac Et préférez d’autres prébiotiques intestinaux, qui facilitent la digestion rapide.
Si vous avez testé la choucroute cet hiver, vous avez reconnu ses bienfaits surprenants. Mais l’été frappe à la porte et il faut penser à ce dont on peut profiter sans se rendre malade à cette période de l’année.
À côté des tomates, vous faites pousser des courgettes pour qu’elles se stimulent mutuellement. Un autre légume a retenu notre attention car mariné, il peut améliorer l’indigestion. Nos recettes de cornichons maison vous garderont motivés pour en cultiver dans le jardin.
Recette de cornichons maison en conserve
Bien sûr, au lieu de transpirer pendant la préparation des conserves, vous pouvez conserver les cornichons au congélateur et ils resteront intacts comme des courgettes surgelées.
Jusqu’à présent, vous n’avez fait mariner que de la viande, alors nos conseils sur les cornichons marinés vous aideront.
attention! Ce ne sont pas des concombres, mais des cornichons courts avec une peau bosselée piquante. De plus, ils doivent être de la même taille afin qu’ils puissent facilement être stockés debout dans les bocaux et que la marinade pénètre uniformément dans tous les bocaux.
Par contre, si vous ne les voulez pas entières, vous pouvez les couper en morceaux et les stocker horizontalement dans un récipient.
Ingrédients pour la recette de concombres marinés maison
Les oignons sont les meilleurs de la variété douce Vidalia cultivée en Géorgie. Si vous n’en trouvez pas, utilisez des oignons doux ordinaires.
Vous reconnaîtrez l’aneth frais à son odeur caractéristique, qui donne à la choucroute marinée sa saveur particulière.
De l’ail, du sel mariné ou kasher, du sucre semoule pour équilibrer les saveurs et bien sûr de l’eau pour remplir le bocal.
Le vinaigre doit être du cidre de pomme. D’une part, il a un goût fruité qui complète les épices qui l’accompagnent, et d’autre part, sa couleur blanche ne permet pas à la coupe de ternir.
Côté épices, il vous faudra : des graines entières de poivre noir, des graines entières de moutarde jaune, des flocons de piment rouge.
Avant de commencer, stérilisez les bocaux pour éviter la propagation des germes et germes. Choisissez ceux avec des fermetures à vis. Conservez les cornichons entiers ou tranchés (le mieux) avec des oignons hachés et de l’aneth. Laissez un espace de 1/2 pouce pour le liquide en haut du bocal.
Dans une petite casserole, chauffer le vinaigre, l’eau, l’ail et toutes les épices jusqu’à ce que le mélange bout et que le sel et le sucre se dissolvent.
Refroidissez la saumure et remplissez le bocal pour que tout soit couvert.
Couvrir hermétiquement et réfrigérer pendant 24 heures avant de servir.
Une autre façon de conserver est de retourner les bocaux après les avoir vissés afin que les couvercles se ferment hermétiquement.
Une méthode de conservation à long terme des légumes marinés
Pour conserver le pot de kimchi, vous pouvez utiliser une autre méthode de préparation.
1. Lavez quelques bocaux à l’avance, en tenant compte du nombre d’entre eux par rapport à votre plus grande casserole.
2. Dans le fond de chaque pot mettre une pincée de graines de poivre noir, quelques poudres d’épices, quelques tranches d’oignon, un brin ou deux d’aneth frais, une pincée de graines de coriandre, une cuillère à café de sel, une cuillère à café de sucre et un pouce de vinaigre.
3. Stockez le kimchi directement même avec force. Le but est de ne laisser aucun vide. La partie tige ne doit pas toucher le capuchon.
4. Versez de l’eau dans votre gorge en laissant un espace d’un pouce entre le cornichon et le couvercle.
5. Serrez et placez les bocaux dans une grande casserole. Remplissez le bocal d’eau deux pouces au-dessus et portez à ébullition.
6. Pour une meilleure conservation, il doit être bouilli pendant environ 20 minutes à partir de la première bulle.
7. À l’aide d’une pince, sortez le bocal encore chaud en faisant attention de ne pas vous brûler les mains et placez-le à l’envers sur une planche de bois.
Il est prêt pendant des mois dans la cave sans se gâter.
