Cyril Lignac dévoile sa recette d’aubergines fondantes au parmesan
Ce jeudi 19 mai, Cyril Lignac dévoile sa recette d’aubergines au parmesan.
Depuis magnifique aubergine Cuire ensuite dans le sens de la longueur dans une poêle avec de l’huile d’olive et une gousse d’ail. Égouttez les légumes avec du papier absorbant.Faites ensuite une sauce tomate ou achetez-en une toute prête appelée passata, « bonne pour les pâtes et le parmesan car il y a petits morceaux de tomates À l’intérieur », a déclaré le chef.
exister Légumes au four, mettre la sauce tomate, les aubergines et les tranches de mozzarella sur le fond. Râpez du parmesan frais, puis répétez les couches successives de sauce tomate, aubergine et mozzarella sur le dessus de l’assiette.cuire 190 degrés pendant 20 minutes Cyril Lignac conclut : « Il vaut mieux le cuire un peu, puis le réchauffer avant de le déguster ».
Vous avez des questions sur Cyril Lignac ? Une idée recette ? Réagissez ici, et le chef vous répondra dans sa chronique tous les matins à 8h55.
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