Des verrines gourmandes pour les apéritifs de printemps
Est-ce que ça a toujours été des verrines ? Ne pas! De délicieuses verrines sont la forme parfaite d’un apéritif printanier chic et joyeux. Premièrement, parce que vous pouvez les préparer à l’avance, et deuxièmement, vous pouvez y mettre ce que vous voulez. De plus, ils rendent n’importe quelle recette plus élégante sans dépenser un sou supplémentaire. Pour les plats, vous pouvez miser sur des verres, des verres à champagne ou à cocktail.
Bref, il y a mille raisons de prendre l’apéro quand on le reçoit.
Un événement de couleur et de texture
Pour les verts, nous voulons des asperges, des courgettes et des pois. Pour le blanc et le jaune, on mise sur différentes sortes de fromage. Le lait de chèvre, dur ou mou, aura quelque chose pour tout le monde. Quant aux nuances roses et rouges, elles sont relevées par les radis, les fraises et les tomates. N’oubliez pas que la charcuterie et les produits de la mer apportent aussi leur couleur.
Il ne reste plus qu’à la jouer comme une seule couleur, ou à l’inverse, multiplier la couleur et la texture. C’est un atout pour les verrines, jouer avec les contrastes. Par conséquent, nous associons des produits crémeux à d’autres produits croustillants. Par exemple, soupe de jambon cru et croûtons, ou bâtonnets de crudités au guacamole. Tous ces éléments, toujours présentés dans des sections distinctes.
goût de farando
En termes de goût, le protagoniste de l’apéritif est bien sûr les légumes de printemps. Ils peuvent être utilisés de toutes les façons possibles : houmous, gaspacho, brochettes, crumbles salés… Pour ajouter une touche agréable à l’ensemble, on pense à des assaisonnements comme l’huile de citron ou le vinaigre balsamique sucré-salé. menthe, basilic et ciboulette pour une touche finale fraîche.
une gamme de recettes
Ceviche et sashimi au verre, gaspacho d’asperges et d’avocat, crumbles gourmands, salades caprese revisitées… Découvrez notre sélection de verrines printanières.
