Dix conseils pour limiter l’impact de l’inflation sur les factures alimentaires
Vous l’avez peut-être remarqué lors du paiement. Les prix de nombreux produits alimentaires, des légumes frais à la viande, aux pâtes ou à l’huile de cuisson, ont grimpé en flèche pendant des mois. Entre avril 2021 et avril 2022, le taux d’inflation du secteur alimentaire a augmenté de 3,8 %, et son taux d’inflation est nettement inférieur à celui du secteur de l’énergie (+26,5 %). Mais il a fait l’objet d’un examen minutieux car l’alimentation est la deuxième partie la plus importante des dépenses de consommation des ménages après le logement. D’autant que la situation devrait s’aggraver : en juin, l’Insee estimait que l’inflation du secteur atteindrait 6,3 % en un an.
>> Infographies. Pourquoi vos courses deviennent-elles plus chères ?Réponses à six images
Face à ce constat, le gouvernement s’est engagé à mettre en place une inspection alimentaire mensuelle de 50 euros pour les ménages les plus ordinaires après les législatives. Pour aider les consommateurs qui cherchent à limiter leurs dépenses lorsque leurs paniers sont pleins, franceinfo recense les conseils d’associations de consommateurs, de la grande distribution ou d’experts de la consommation ou encore de clients avertis. Ils nécessitent généralement de l’organisation ou un peu de temps supplémentaire… d’où le « coût » également.
1 Comparez les prix des magasins près de chez vous
Aller au supermarché le plus proche n’est pas toujours la solution la plus économique. L’écart de prix entre les deux plus chers et les deux moins chers de la grande distribution a atteint 23,5% en mai, selon une étude (PDF) Issu du groupe de l’Institut de Recherche et d’Innovation (IRI) basé sur 12 marques (hors hard discount).Cette énorme différence est due à « Certaines enseignes ont une politique de négociation très ferme avec leurs fournisseurs, ce qui leur permet de proposer des prix bas et de faire des bénéfices sur les ventes », a expliqué à franceinfo Grégory Caret, directeur de l’observatoire de la consommation de l’association de consommateurs UFC-Que Choisir. À l’autre bout du spectre, « Prix plus élevés dans les magasins du centre-ville en raison des rayons plus bas » qu’un hypermarché.
Pour vous aider à trouver les enseignes les moins chères près de chez vous, UFC-Que Choisir a mis en ligne une carte de 4 000 drives en France métropolitaine (hors hard discounts), triés par prix pour un même panier de 103 produits. Compte tenu de l’augmentation récente des prix du carburant, n’oubliez pas d’intégrer ces données pour voir si d’autres recherches sont utiles.
2 Choisissez votre marque et votre produit en fonction de la promotion
Juste deux mots, sachez quoi faire « Infidélité » et « Opportunisme » Auprès des marques et des enseignes, Elodie Toustou, Responsable du Pôle Monnaie, conseille 60 millions de consommateurs. Elle vous invite à consulter le catalogue promotionnel de la marque (disponible à l’accueil du magasin et sur internet) avant vos achats pour déterminer quelle est votre boutique préférée du jour. N’hésitez pas à remplacer vos produits habituels par d’autres en fonction des promotions disponibles, voire à combiner un menu d’une semaine en fonction des remises. Certains influenceurs spécialisés dans le shopping économique proposent également des idées de recettes pas chères (ex : le site 1repas1euro). Idem pour le site de cuisine Marmiton qui propose une catégorie « sympa et pas cher » (moins de 5 € par personne).
De plus, de nombreuses applications mobiles vous aident à optimiser vos remises : Fidme, Fidall ou Stocard permettent de regrouper les cartes de fidélité. Groupon permet de faire des achats groupés (et donc moins chers). Coupon Network ou Shopmium vous permet de bénéficier de promotions.Le même Shopmium, iGraal, FidMarques ou Quoty permet in fine de rembourser une partie du coût (appelé « Remise en argent »).
3 Faites une liste, fixez un budget… et respectez-le
les proverbes que vous connaissez « Le meilleur moyen de résister à la tentation est d’y céder » Eh bien, ne l’écoutez pas. « Avec l’inflation, la pratique des listes de courses revient en force pour éviter la tentation d’aller en rayon », selon Olivier Dauvers, journaliste spécialisé dans la communication de masse.Pour suivre les montants reçus en temps réel, ce dernier recommande de se munir d’une calculatrice, ou d’opter pour une douche auto-analyse Disponible dans certains magasins.
Sur Internet, de nombreux consommateurs y vont aussi avec leurs diverses astuces pour ne pas s’éloigner d’un budget fixe. Parmi elles, la chaîne YouTube Maman Econome vante la « méthode des enveloppes », qui consiste à prélever l’argent correspondant à chaque dépense (courses, factures, sorties, etc.) du mois et à le répartir dans autant d’enveloppes qu’il y a de postes. Cette méthode vous permettant de voir le montant disponible vous évite également de dépasser votre budget, à condition de laisser votre carte bancaire à la maison pour respecter le montant défini.
4. Achetez (puis congelez) des produits qui sont sur le point d’expirer
Quel est le meilleur ami du consommateur frugal ? « Short DLC », spécifiant une date d’utilisation proche de la date d’achat, généralement le jour même ou le lendemain. Si vous ne pouvez pas utiliser ces produits à temps, congelez-les pour prolonger leur durée de conservation.En plus des produits marqués d’étiquettes de rayon, la plupart des supermarchés proposent désormais des rayons complets de « short DLC », permettant « Payez trois à quatre fois moins cher », assure Elodi Tusto. Une bonne habitude pour votre porte-monnaie, qui permet aussi de lutter contre le gaspillage.
Là encore, plusieurs applis (Phénix, Too good to go, etc.) permettent de localiser des supermarchés, mais aussi des restaurants ou des primeurs, en indiquant s’ils ont le produit correspondant.
5 Vers des prix bas et des hard discounts
A l’inverse, les produits d’entrée de gamme et les hard discounts ne sont pas à l’abri des hausses de prix. Mais d’un point de vue économique, ils sont toujours plus rentables que leurs concurrents. Les Français ne s’y trompent pas : en 2021, les maxidiscomptes représenteront plus de 11 % des ventes de consommation et de produits frais, selon une étude de l’IRI.
La qualité de comment ? Les produits de ces catégories ont mauvaise réputation, provoquant une certaine réticence des consommateurs.Pour autant, il est difficile de généraliser, assure l’Observatoire de l’alimentation (Oqali) dans un rapport (PDF) Publié en 2015. « Des différences ponctuelles et non systématiques [en termes de valeurs nutritionnelles] Soulignant qu’aucune tendance intersectorielle n’a émergé de l’analyse des (…) segments », agence d’écriture. En bref : certains produits haut de gamme sont de meilleure qualité que les produits d’entrée de gamme, et d’autres non. Pour le trouver, une seule solution : « Lisez l’étiquette » Elodie Testou recommande de supprimer les additifs et autres ingrédients indésirables. Et si nous en savions très peu ? « Plus la liste des ingrédients est longue, plus on est vigilant »expliquant les journalistes professionnels.
6 Préférez le « fait maison » aux plats préparés
« Lorsque vous achetez le plat de quelqu’un d’autre, vous payez également le temps qu’il passe sur le plat, donc cela coûtera toujours plus cher », en mettant l’accent sur Olivier Dauvers. Essayez de limiter les plats préparés ou les produits pouvant être fabriqués à la maison. Par exemple, la viande hachée peut être récupérée chez un boucher pour nourrir son animal de compagnie.
Si cuisiner à la maison est un investissement en temps parfois difficile à concilier avec la vie professionnelle, inutile de passer des heures derrière les fourneaux. Par exemple, l’application Marmiton peut fournir une gamme de recettes en « moins de cinq minutes ».
7 via court-circuit (quand c’est moins cher)
Contrairement aux idées reçues, s’approvisionner auprès des magasins de producteurs, des marchés ou des enseignes privilégiant les produits locaux permet parfois de faire des économies. « Les produits locaux et de saison peuvent être moins chers à mesure qu’ils mûrissent dans la région, évitant ainsi les frais d’expédition », a expliqué Elodie Toustou. S’approvisionner directement auprès des producteurs élimine également les profits des intermédiaires. A noter toutefois que ce n’est pas systématique : les fruits et légumes cultivés en serre incluent par exemple les frais de chauffage dans leur prix, donc même s’ils sont cultivés à proximité, ils peuvent être plus chers.
Au rayon « trucs », si vous allez au marché le plus tard possible, vous pouvez souvent bénéficier de prix plus bas voire de dons lorsque les commerçants commencent à reconditionner leurs produits.
8. Remplacez les produits coûteux par des produits plus abordables de la même famille
Les produits avec la plus forte inflation en un an (avril 2021-avril 2022) étaient les fruits surgelés (+33,9%), les poissons frais (+12,1%), les légumes frais (+8,9%) ou encore l’agneau, l’agneau et la chèvre selon l’INSEE. derniers chiffres pour la viande (+7,7%). Pour continuer à manger de manière équilibrée tout en maîtrisant les dépenses, les experts recommandent d’utiliser d’autres aliments du même ménage (comme remplacer certaines viandes par des œufs également riches en protéines).
Il est également plus économique de préférer les emballages en conserve aux fruits et légumes surgelés ou frais.études multiples (en anglais) Les avantages nutritionnels des trois se sont avérés à peu près équivalents.
9 Limiter les excès de produit
Au risque de casser une porte ouverte, il est plus facile de ne pas utiliser de produits qui ne sont pas le cœur du repas. En vue : boissons gazeuses, confiseries ou épicerie fine, très chères au kilo. « Il ne faut pas renoncer à tout son plaisir, mais manger moins de produits transformés ou de boissons sucrées est un double bénéfice pour sa santé et son porte-monnaie »a souligné Grégory Caret.
10. Réduire les déchets
Selon un rapport de l’Agence pour les transitions écologiques (Ademe), en France, 20 kg de déchets alimentaires sont jetés chaque année avec les ordures ménagères, dont 7 kg d’aliments encore en cours d’emballage. Cependant, réduire les déchets aide…
