Grand Prix de la Relève d’Entreprise : Nominations Bolserona
Laurie Lévesque, copropriétaire du restaurant brasserie 5 moulins À La Guadeloupe, nommé finaliste dans la catégorie PME ou Start-up / Secteur touristique de l’année Lors de la cérémonie des Trophées de la Relève d’Entreprise 2022.
Mme Lévesque et son mari Olivier Higgins ont ouvert le restaurant sur le terrain de l’ancien restaurant Déli Grec en janvier dernier.
Le restaurant compte actuellement une cinquantaine de couverts et il y a un projet d’extension de salle qui ajoute également une terrasse. 5 moulins Une dizaine de personnes sont employées. L’entreprise propose également des logements.
La mission du propriétaire est de fournir « Expérience culinaire unique» Concentrez-vous sur l’économie locale, en particulier sur la disponibilité des aliments locaux.
Laurie Lévesque possède plus de 15 ans d’expérience dans le domaine de la restauration, ce qui l’a amenée à travailler dans divers hôtels et restaurants à Québec et en Beauce.
Son deuxième passe-temps est l’autosuffisance alimentaire, car elle passe son temps libre à cueillir et à transformer afin de bien manger et de maximiser les ressources locales.
» Je suis très fier d’être nominé dans ma catégorie « , a déclaré le propriétaire du restaurant lors d’un entretien téléphonique. EnBeauce.com.
Parmi 55 finalistes dans 11 catégories, le gagnant sera annoncé le 3 juin lors d’un gala organisé par la Jeune Chambre de commerce du Québec (RJCCQ) au Grand Quai du Port de Montréal.
