Hubcycle transforme les déchets agricoles en matière première
» La deuxième levée de fonds de Citizen Capital et Bleu Capital soutient nos ambitions de croissance en France et à l’international. En tant que leader du marché français du recyclage alimentaire, nous souhaitons devenir rapidement un acteur international majeur du développement durable en prônant la sobriété industrielle. Face aux défis environnementaux qui nous attendent, notre responsabilité est d’agir rapidement », Julien Lesage, fondateur de Hubcycle, insiste. Le biochimiste identifie les parties inutilisées des fruits, légumes et plantes (déchets appelés sous-produits) – plus précisément les molécules qui peuvent en être extraites – afin de les transformer en composants de nouveaux ingrédients alimentaires (projet de recherche à 95 %). entreprise) et cosmétiques.
730 tonnes de sous-produits valorisés
» La possibilité de sous-produits est souvent négligée. En les promouvant, nous créons un modèle vert, circulaire et rentable. » Rien ne se perd, tout a changé : en 2021, l’entreprise a revalorisé 730 tonnes de sous-produits à éliminer en composants à haute valeur ajoutée, économisant environ 1 500 tonnes de CO2 ! L’objectif, ce sont désormais les 290 millions de tonnes de déchets que les usines gaspillent chaque année (légumes « moches », épluchures, graines non germées, coques d’oléagineux, etc.). L’upcycling a séduit plus de 30 groupes, dont L’Oréal, Nestlé, Biocoop, Nutrition et Santé. Clients 100% commerciaux et plus. « Nos clients sont notre chaîne de valeur. Presque tous nos clients sont devenus nos fournisseurs, et presque tous nos fournisseurs sont devenus nos clients. .
Travaux d’approvisionnement
Leur produit phare ? Un épaississant naturel à base de tourteau brun, résidu d’huile de lin. » C’est une fibre dont les propriétés épaississantes sont utiles en boulangerie », Julien Lesage a expliqué. Elle utilise également les coques des fèves de cacao pour aromatiser les fèves, extrait des molécules d’écorces d’orange qui servent à fabriquer des huiles essentielles… Au début, Hubcycle privilégiait le sourcing. » Pendant trois ans, nous n’avons fait que des achats répertoriant les sous-produits que nous pouvions extraire de ces matières premières. Il n’y a pas de base de données, nous sommes les premiers à l’avoir. Aujourd’hui, nous avons identifié 600 gisements de coproduits, et à chaque fois que nous identifions un gisement, nous l’identifions à partir d’une soixantaine de paramètres » .
Des sous-produits aux nouveaux ingrédients, c’est un processus d’innovation complet développé par Hubcycle. » Cela m’oblige à gérer environ 20 transitions en externe. Notre entreprise ne possède pas d’usine et je travaille avec une trentaine de sous-traitants. Un choix qui nous rend plus agiles » .
modèle économique rentable
Le fondateur d’Hubcycle entend augmenter la taille de ses équipes de vente, d’achat et de contrôle qualité grâce à une levée de fonds : ce sont les trois piliers de son développement. La startup compte à ce jour neuf salariés et en comptera 30 d’ici la fin de l’année. En matière de recherche et développement, le projet financera » Laboratoire de cuisine » Testez l’application des sous-produits (par exemple, comment la poudre est utilisée pour produire du yogourt).
Forte de cet avenir prometteur, la startup entend poursuivre sur sa lancée. » Grâce à notre modèle, nos clients peuvent économiser des centaines de tonnes de déchets et augmenter leurs économies de consommation, ce qui a permis de multiplier par 4 notre chiffre d’affaires l’année dernière. Nous visons à maintenir au moins la même croissance cette année. « .
