Idées apéro de fin de repas avec vin chaud
Le format individuel des verrines est très festif, mais au-delà, il apporte un côté chic au dessert. Autre avantage, les verrines sucrées étant servies froides, vous pouvez commencer à préparer les différents éléments la veille ou même les assembler à l’avance. La solution idéale pour éviter les rushs de dernière minute et profiter de votre soirée.
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Comment faire des verrines sucrées ?
Selon la recette choisie, la difficulté de la fabrication de la verrine peut aller de la plus simple à la plus experte. Les salades de fruits, par exemple, demandent peu d’efforts, même si on sous-estime souvent largement le temps nécessaire pour couper les fruits. En revanche, cela se complique une fois que l’on commence à intégrer plusieurs préparations. C’est pourquoi il est préférable de bien réfléchir au contenu de vos verres.
composition des verres
Comme mentionné, la verrine peut être juste une salade de fruits de saison. Frais et léger, c’est l’idée parfaite après un repas copieux. Sinon, pour encore plus de créativité, on transforme fraises, melon et pastèque en gaspacho ou en mousse fruitée.
Au niveau suivant, il est nécessaire d’ajouter différentes textures. Granola, sablé, fruits frais, noix hachées et confiture, au choix. Pour vous inspirer, pensez à vos desserts préférés et transformez-les en verrines.
Assemblage de verres
Alternez les couches entre les différentes préparations dans la mesure du possible. Commencez par une couche « sèche », comme des biscuits, puis recouvrez-la de mousse, puis de fruits. Répétez jusqu’à ce que vous atteigniez le haut du verre, si nécessaire, et garnissez de fruits et de garnitures.
Enfin, si vous utilisez des fruits frais, notre recommandation est de les couper en brun. Cela les rendra plus faciles à glisser dans votre conteneur. Évitez également de les mettre en contact avec des biscuits ou des tranches de gâteau. Cela risque de les faire tremper et de les ramollir à moins que ce ne soit l’effet recherché, comme le tiramisu. Au lieu de cela, séparez-les avec une couche de crème ou de mousse.
Quant aux verrines liquides qui ne sont pas difficiles à monter, évitez simplement de les remplir jusqu’aux bords. Cela vous évitera une catastrophe.
Nombre et variation des verrines sucrées
Le nombre de verrines fournies par convive dépendra du contenant choisi. Si vous choisissez le grand format (environ 100 grammes), il y a une limite de deux Verrines par personne. D’autre part, si vous préférez servir 50 grammes de viande hachée, vous pouvez emballer jusqu’à quatre friandises différentes.
Côté desserts, c’est le moment de découvrir notre sélection sucrée. Cup cheesecakes, tartes en vrac et mousses de fruits… il y en a pour tous les goûts.
