« Je travaille 7 jours sur 7 » : l’ancienne serveuse Virginie est passée aux RH
« Tu sais porter des palettes ? » C’est à cela que se résume un entretien d’embauche, quand Virginie Blacszyk suit les traces d’une amie pour faire sa première « figurine ». C’était le bon vieux temps il y a dix ans, dans un restaurant qui « s’est transformé en boîte de nuit », non loin de chez elle à Verneuil-sur-Seine (Yvelines). Une rangée de coupes de champagne pendait sur un plateau que lui tendait le patron. « La blague c’est : Si vous en laissez tomber un, vous serez viréVirginie n’est pas tombée. Alors la jeune maman d’une trentaine d’années est devenue serveuse sans formation complémentaire. « A l’époque, j’étais baby-sitter. Une baby-sitter c’est sympa, mais c’est mieux d’être entouré d’adultes. »
