La mayonnaise végétale sans huile de tournesol en 1 étape de François-Régis Gaudry !
Prête en 30 secondes, cette belle alternative à la mayonnaise classique vous fera économiser de l’huile de tournesol. Mais ce n’est pas tout, c’est une mayo végétale donc c’est sans oeuf ! Découvrez les recettes et les ingrédients des substituts d’œufs.
François-Régis Gaudry nous livre le secret du succès dans sa dernière vidéo « On veut goûter » Mayonnaise végétale, sans oeufs ni huile de tournesolIl a puisé cette recette dans le « Manuel de la cuisine alternative » de Gilles Daveau.
Cette recette donne l’illusion d’une mayonnaise traditionnelle et peut être consommée avec des crevettes, des sandwichs et même de délicieuses carottes crues. Fabriquée en deux étapes à l’aide d’un mélangeur, elle ravira tous ceux qui chercheraient à remplacer la mayonnaise traditionnelle par cette mayonnaise alternative.
Recette Mayonnaise Végétale de François-Régis Gaudry
matière première
un bol de mayonnaise
- 100 g de haricots blancs bio en conserve, cuits
- 3 cuillères à soupe. dans l’art.l’huile de colza
- 2 cuillères à soupe. dans l’art. huile d’olive (environ 50 grammes au total)
- 1°C. dans l’art. vinaigre de vin (10 g)
- 1/2 échalote
- 1°C. dans l’art. moutarde (20g)
- 1 pincée de sel fin
Préparer
- Mettez tous les ingrédients dans votre mixeur Commencez par les haricots, puis l’huile de canola, l’huile d’olive, le vinaigre de vin, les demi-échalotes hachées grossièrement.Mélanger jusqu’à consistance lisse Gras et très crémeux.
Prêt! Si la mayonnaise est un peu liquide, ajouter 1-2 cuillères à soupe de haricots blancs pour épaissir.
A lire aussi :
