Le Martinez, Pavyllon, Grand-Hôtel… 5 adresses magiques à Cannes et au-delà
Une adresse magique à Cannes et une étape inoubliable autour des cinémas de la ville… notre choix officiel.
Deux escales fabuleuses
Grand Hôtel Cap Ferrat
décorer: Situé à la pointe de la presqu’île du Cap Ferrat, au milieu d’un parc de 7 hectares surplombant la mer, cet hôtel inauguré en 1908 a les couleurs des quatre saisons et témoigne de tout ce que la planète a à offrir aux célébrités… pour son centenaire, il a fait peau neuve. Le résultat : 74 chambres, 24 suites et une villa privée. Une nouvelle aile appelée La Résidence compte huit suites et se prolonge par une piscine creusée dans la roche. L’hôtel regorge d’oeuvres : tapisseries de Fernand Léger, tableaux signés Lalique, tableaux de peintres contemporains…
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table: Trois restaurants, trois ambiances différentes. Le restaurant 1 étoile Le Cap, dirigé par le chef Yoric Tièche, propose une carte provençale, La Véranda privilégie les plats plus légers et le restaurant grill au bord de la piscine du Club Dauphin sert une variété de poissons et fruits de mer au bord de la célèbre piscine.
Allons-nous? Offrez-vous une toute nouvelle retraite de bien-être, où les quatre piliers sont l’activité physique, la détente, la nature et la saine alimentation. Les gens s’adonnent au yoga, aux cours de respiration, aux exercices en plein air et aux activités aquatiques pour se ressourcer. Tous les cours sont accompagnés de cours de poterie, d’art floral ou d’aquarelle.
A partir de 710 euros. fourseasons.com/fr/capferrat
Hôtel Cannes Martinez
Martinez Michel Fige
décorer: Inauguré en 1929, l’Hôtel Martinez rappelle la Riviera des Années Folles. Rénové en 2018 par l’architecte Pierre-Yves Rochon, le flagship de The Unbound Collection by Hyatt compte 409 chambres dont 99 suites. Mention spéciale à l’appartement du septième étage, dédié à deux stars de cinéma : Isabelle Huppert et Thierry Fremo, le représentant général du Festival de Cannes.
table: L’hôtel dispose de plusieurs restaurants sous la houlette du chef cannois Christian Sinicropi. Meilleur Emplacement Etoile : Palme d’Or, 2 étoiles au Guide Rouge, vous pourrez profiter d’un dîner avec des accords mets et vins. Quant au Jardin du Martinez, planté d’essences méditerranéennes, il ressemble à l’Eden provençal. Enfin, La Plage a une ambiance yachting : canapés bleus, transats et parasols blancs, et un long ponton en bois. Super endroit pour le déjeuner ou le brunch du week-end.
Allons-nous? Dans l’ambiance cosy du bar, découvrez la fameuse malle en cuir verni blanc, qui abrite une incroyable collection des meilleurs gins du monde. Occasion de goûter la Citadelle de fabrication française, composée de 19 épices et servie avec des pintxos.
A partir de 433 euros.Hôtel Kai Yue
table trois étoiles
Pavillon, à Monaco
Hôtel Hermitage, Pavyllon Monte-Carlo LANNERETONNE
Yannick Alléno a confié sa table Pavyllon Monte-Carlo au regard de Chahan Minassian. L’architecte d’intérieur d’origine arménienne a fait sa propre escale sur les rochers. Le « chahanisme » y opère avec le naturel des belles matières. Un comptoir en métal massif bois, perspective d’une cuisine ouverte aux carreaux géométriques, crée instantanément un esprit de convivialité. On s’imprègne des gestes de la brigade et du kaléidoscope marin qui se reflète dans les petits miroirs de fumée. Chatoyant et stuqué, dans des tons gris-vert, chaque élément a été pensé comme un subtil rappel de la Méditerranée, où une terrasse XXL déploie ses jardins suspendus. On s’est régalé de lasagnes vertes, gratin au basilic, citron, poutargue, cabillaud pêché en fish and chips, émincé de boeuf et câpres…
Pavyllon Monte-Carlo, Hôtel Hermitage, square Beaumarchais, 98000 Monaco. montecarlosbm.com
Belle, Cannes
Bella Beach Hôtel, La Bella.Bureau des nouvelles
Niché sur le toit de l’hôtel Belle Plage, Bella est le nouveau festival et délicieux nid de pie de la Riviera. Aux manettes : le chef étoilé Eyal Shani. Figure de proue de la scène culinaire israélienne, déjà à Miznon, triptyque de la joyeuse cantine levantine à Paris et table incontournable à Ibiza, New York, Tel Aviv… il est à Cannes. La vue imprenable, la bordure de sable bleu et blanc et les légumes ramassés au marché tôt le matin dans l’assiette de cette bio photo servent de titre. Les poissons qui viennent de débarquer du vieux port font leur boulot.Bruschetta en mousseline de poulpe, bouchées de poivrons rouges rôtis en pousses d’artichaut et baba ganoush, pita de crevettes à la vapeur de mer, boulettes de cabillaud à la tomate, plats à partager… c’est un délice quand la Méditerranée et le Moyen-Orient sont un duo gustatif et la vie et la beauté !
Hôtel Belle Plage, 2, rue Brougham, place Mistral, 06400 Cannes. hotelbelleplage.fr
ALYA’S by SW, à Saint-Rémy-en-Provence
Cuisine pakistanaise du restaurant ALYA’S by SW.Bureau des nouvelles
Le chef doublement étoilé Sylvestre Wahid revient aux sources, désormais aux commandes de son restaurant éponyme à Courchevel. Il profite de l’été de mai pour se lancer dans la cuisine familiale de Saint-Rémy-de-Provence, où son frère pâtissier Jonathan Wahid et sa belle-sœur, la chef Fanny Ray, tiennent un hôtel. . Au menu : une cuisine gastronomique qui rend hommage à son héritage pakistanais. Épices et tandoori ici, légumes et poissons là, lassi là, lentilles royales et gombos cuisinés « à la manière de sa mère »… ça vaut le détour.
ALYA’S by SW, L’Auberge de Saint-Rémy, 12, boulevard Mirabeau, 13210 Saint-Rémy-de-Provence. aubergesaintremy.com
