« Le Paradis », un Eden carcassonnais qui intègre sport, restauration et tourisme d’affaires
A l’Eden, à proximité du quartier commerçant du Rocadest, Audrey André et Sébastien Charrin proposent trois terrains de squash, une salle de danse, deux salles de séminaire, du padel, et une restauration dans l’esprit d’un bar de plage.
Et si nous allions tous au paradis ? Comme dans la chanson. C’est ce qu’espèrent Sébastien Charrin et Audrey André, les nouveaux propriétaires du stade et restaurant éponyme sur la route de Trèbes. Le couple a repris l’entreprise il y a deux ans, des mois avant la crise sanitaire, espérant enrichir les offres existantes sur place. Si Le Paradis était auparavant connu par les Carcassonnais comme l’antre du squash et du padel, Sébastien et Audrey ont souhaité « upgrader » le lieu. Le restaurant du complexe est ouvert depuis avril.un petit coin de paradis « Détendez-vous et reposez-vous » semblable à de la paille.
Il ne manque que le bruit de la mer et des vagues
Dans sa vie passée, Sebastian était directeur d’une grande société de distribution. Audrey travaille à l’événement. Il y a dix ans, leurs chemins se sont croisés ici, au paradis, quand la structure n’était qu’un club de sport. « Nous voulions reprendre les bars de plage, les restaurants et les cabines de plage. Nous sommes tombés amoureux de Carcassonne, une ville moyenne au cœur de l’Ositanie. Ensuite, l’endroit que nous avons croisé est toujours là« , a déclaré le couple. Quand les choses se disent, les choses se font.
Le couple a signé avant d’être stoppé par le coronavirus. Qu’à cela ne tienne, comme beaucoup d’hommes d’affaires, Sébastien et Audrey font bon usage de la parenthèse. Le lieu fait peau neuve, se redessine et s’enrichit. « Depuis l’ouverture, nous faisons tout, y compris les repas et les collations. Nous sommes un vrai restaurant depuis avril. Avec des chefs, un service midi et soir et une carte élargie. Nous espérons que les Carcassonnais et les visiteurs nous voient également comme un vrai restaurant, pas juste un club de sport. C’est pourquoi nous avons développé des parties extérieures comme des cabines de plage. Avant cela, c’était une forêt de roseaux. Il ne manquait que la mer et les ondes sonores ».
L’endroit dispose également d’un espace baby-foot et billard. L’Indépendant – NATHALIE AMEN VALS
Pour animer la cabane, les soirées musicales se poursuivront jusqu’en septembre. Le soir il y a plusieurs groupes locaux comme Noy’s, Sevillans ou encore les célèbres DJs du Carcassonnais, Haute Couture Musicale.
Propulsé par Rocadest
Afin d’élargir sa gamme de services, le complexe multi-activités alliant sports et loisirs mise également sur les voyages d’affaires, comme l’explique le co-gérant : « Nous avons deux salles de réception, principalement pour des séminaires. Nous les louons parfois pour des mariages et autres événements. Nous voulons vraiment entrer en contact avec les entreprises et leur offrir un service complet en un seul lieu : salle de réunion, salle de sport, Le restaurant… le seul ce qui nous manquait, c’était la section hébergement ».
Le couple vit l’arrivée de Rocadest comme une aubaine. « ZA de l’autre côté de la route sera forcément notre accélérateur. La Béragne de demain devra aussi contribuer à notre développement.
Le Paradis, sur la N113, prendre la direction de Trèbes. Non-stop lundi-samedi 10h-21h30, dimanche 10h-13h. Tel. : 09 81 23 65 25. Le restaurant recherche actuellement un serveur polyvalent pour la saison.
