Le restaurateur peut enfin être heureux
Avec les vacances de Pâques, de nombreux restaurateurs ont pu se réjouir de voir leurs clients profiter du premier long week-end sans restriction de fête.
« Nous avons de la famille. J’ai beaucoup de groupes de sept », se réjouit Martin Maximilien, gérant du restaurant Rimouski Rétro 50.
Les clients sont toujours présents malgré la région du Bas-Saint-Laurent en proie à l’éclosion de la COVID-19. Le restaurant affirme que son chiffre d’affaires a augmenté de 35 à 40 %.
« Avec le Covid-19 nous espérons que ça passera, nos clients sont là jusqu’à ce jour [durant le lundi de Pâques]’ a commenté Guylaine Sirois, propriétaire du Café des Halles.
Cependant, la menace du virus plane toujours sur la tête de nombreuses personnes. « On a encore un peu peur, mais on espère que tout reviendra à la normale, que le beau temps arrive et qu’on va pouvoir ouvrir la terrasse », a ajouté Mme Sirois.
Cependant, un défi de taille attend les restaurateurs : le recrutement de la main-d’œuvre.
« Nous prévoyons un bel été. J’espère que les étudiants seront disponibles », a déclaré M. Maximilien.
« Depuis deux ans, je voulais ouvrir la porte pour le dîner, mais j’ai beaucoup de gens dans ma cuisine qui ne dérangent pas, et je n’en ai pas assez », a déclaré Mme Sirois.
Au vu de l’été, la tentation a officiellement commencé.
