Le Taj Mahal de Cholet ferme ses portes après 25 ans de cuisine indienne
Certains diraient que nous avions les meilleurs briyanis de la région. Ce plat de fête traditionnel à base de riz, d’épices et de viande est l’une de leurs spécialités les plus appréciées. Mais Anthony et Niranjana Gnanapragasam ont décidé d’éteindre le tandoor, le four en argile utilisé dans la cuisine indienne, appelé tandoori, pour toujours.
Depuis novembre 1997, le couple dirige le restaurant Taj Mahal au 38 State Street à Cholet (Loire, Maine). “Premier restaurant indien en ville” , Le manager de 63 ans a rappelé.
Il a atteint l’âge de la retraite. Cependant, ce n’est pas l’événement qui l’a poussé à fermer les portes du restaurant, mais des problèmes de santé. « …
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