Les produits laitiers augmentent le risque
fromage, yaourt… Les produits laitiers sont nocifs pour la santé ?Consommation de masse, la réponse est oui Recherche récemment publiée dans la revue BMC MedicineDes chercheurs britanniques et chinois s’intéressent aux effets sur la santé de certains aliments.Ils ont notamment pu observer risque accru de cancer Lorsqu’une personne consomme trop de produits laitiers.
Produits laitiers : risque accru de cancer
L’étude est basée sur la participation de plus de 500 000 volontaires. Les variables suivantes ont été considérées : âge, région, sexe, consommation d’alcool, tabagisme, activité physique, indice de masse corporelle (IMC), antécédents de cancer. On a demandé aux participants âgés de 30 à 79 ans à quelle fréquence ils consommaient des produits laitiers, puis divisés en trois groupes en fonction de leurs réponses : consommateurs réguliers, consommateurs mensuels et très faibles consommateurs.
Plusieurs cas de cancer détectés
Au cours de la période de suivi, les scientifiques ont découvert 29 227 cas de cancer et 915 cas de lymphome. Dans leur article, les experts ont découvert que la consommation de 50 grammes de produits laitiers par jour était associée à un risque accru de cancer du sein (12 %) et de cancer du foie (17 %) chez les femmes.
Les scientifiques se sont rassurés, mais ont rappelé dans leur étude : « Il est important de savoir que les produits laitiers sont une source de protéines, de vitamines et de minéraux. Il serait imprudent de réduire la consommation de produits laitiers en se basant uniquement sur les résultats de l’étude en cours ».
A lire aussi :
