Les restaurateurs ne peuvent pas vous facturer les verres ou les carafes…
Beaucoup d’encre coule dans le débat des restaurants sur la carafe gratuite contre le verre d’eau. A l’origine, la bouteille d’eau était incluse et donc gratuite lors de votre commande (décret n° 25-268 du 8 juin 1967, abrogé par la suite), car il stipulait que « sauf pour le pain, les couverts doivent être constitués d’eau ordinaire, d’épices ou ingrédients, tous produits ou articles, tels que vaisselle, verrerie, serviettes, etc., qui sont normalement proposés aux clients au moment des repas ». Par contre, un verre d’eau n’est pas ce que mérite un simple café.
Fin du débat le 1er janvier 2022
Mais la loi du 10 février 2020 relative à la lutte contre les déchets et à l’économie circulaire a changé cela au 1er janvier 2022.
L’eau du robinet dans les restaurants est désormais gratuite
Disposition légale du 10 février 2020, à compter du 1er janvier 2022les établissements de restauration et les établissements d’eau potable « doivent indiquer de manière apparente sur leurs cartes ou espaces d’affichage que les consommateurs peuvent demander de l’eau potable gratuite. Ces établissements doivent fournir à leurs clients une eau potable fraîche ou tempérée, correspondant à la consommation » (Code de l’environnement) Article L 541-15-10 Art. III).
Ainsi la loi (qui ne fait pas de différence selon que l’on mange ou que l’on boit simplement) oblige les restaurateurs, cafetiers, bistrots, etc. à vous donner un accès gratuit à l’eau potable.Ils doivent même vous en parler sur leur carte ou sur le panneau qu’ils ont mis en place. Vous pourrez ainsi tranquillement demander votre carafe ou votre verre d’eau.
Et si vous êtes rejeté ?
Notez que tous les rejets ne sont pas illégaux: Inutile de dire que vous ne pouvez pas demander de l’eau si vous n’en consommez pas du tout. La loi fournit aux « consommateurs » de l’eau gratuite. Si vous êtes avec un ami et que vous ne buvez rien, le commerçant peut refuser de vous fournir de l’eau. Mais si vous l’utilisez, son rejet est illégal.
Cette pratique visant à vous inciter à boire de l’eau en bouteille payante est déraisonnable, même dans les restaurants chics. Vous pouvez rappeler poliment, et si le restaurateur insiste toujours, merci de signaler l’incident à la DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes). Heureusement, le rejet est rare car il nuit à l’image de marque d’une entreprise et ne fidélise pas la clientèle.
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