Les villageois de Villemurlin ont été soulagés de trouver leur seul restaurant pub fermé depuis 2018
Le village de Villemurlin ne connaît pas souvent d’agitation. Pourtant, il y a dix jours, depuis que le bar-restaurant a officiellement rouvert, il n’en fallait pas plus, Plus de trois ans plus tard, les volets sont toujours fermés.
Les résidents ont hâte de découvrir ce qu’on appelle maintenant « Sur l’échelle bleue », Alors dépêchez-vous le soir de l’inauguration. « Entrez, entrez, mesdames et messieurs ! », a persuadé à la hâte la mairesse Sarah Richard, soulagée de voir l’âme de ce café-restaurant du centre-ville restaurée.
Stacy et Leo ont eu une soirée d’ouverture très animée.
L’institution est devenue un symbole du vidage progressif des services publics et des lieux de convivialité dans ces territoires ruraux.
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« La disparition du café, c’est la mort du village », ont soutenu les conseillers municipaux après une réunion de présentation en mars. Car même s’il y a une église, il serait avantageux de remettre un autre pilier au centre du village.
1 000 tasses de café près du lit au Relais des Échelles
Encore faut-il trouver des candidats prêts à se lancer dans l’aventure. « Nous avons montré où se trouvaient des dizaines de personnes, mais elles ont ajouté. Je ne veux pas concourir à l’épicerie.” Car seul Panier sympa, la petite épicerie multifonctionnelle d’à côté, est encore en vie.
C’est alors que 1 000 tasses de café sont apparues. Cette initiative du groupe SOS, entreprise d’économie sociale et solidairevisant à réinstaller des restaurants-bars multiservices dans les villages qui en sont dépourvus.
Trois ans et demi après la disparition du restaurant-pub de Villemurlin, deux repreneurs redonnent espoir aux villageois
Après avoir étudié le dossier, les responsables ont contacté la ville en octobre 2021 et ont sélectionné un Léo Jouvet et Stacy Dufourd sur vingt candidats.
Léo Jouvet et Stacy Dufourd au four et au moulin. @Thomas Derais
Formé, le couple arrive en territoire conquis au milieu d’une foule enthousiaste. Les « Aux Échelles bleues » ont également été rénovées. « L’environnement a vraiment changé. C’est plus agréable. ils griffent« , a souligné Sarah Richard.
Ses membres sont impatients de découvrir le bâtiment, verre à la main. Il y a un bar avec un comptoir intemporel. Salon Il y a des canapés sur la droite, une petite ludothèque et un coin pour les livres en forme d’échelle… bleue, ça ne s’invente pas !
L’espace détente dispose d’une petite ludothèque. Les gérants planifient des événements hebdomadaires pour donner vie au lieu. @Thomas Derais
Une table de billard et un jeu de fléchettes ont également été installés. Une pièce un peu en retrait sera utilisée pour les repas. Les terrasses peuvent également être utilisées en ces jours ensoleillés.
Y aura-t-il assez de clients ?
Retournez dans la pièce principale. Une bière par ci, un jus d’orange par là, répartis entre deux assiettes de charcuterie. Stacy et Léo à l’aise derrière le comptoir, ont eu leur premier jour Pierre Peyrelongue, jeune gérant de 1000 cafés au coeur du Val de Loire« Vous avez deux gérants formidables, insiste-t-il auprès des habitants. Ils sont vraiment carrés. Ils veulent que ce café corresponde à leur profil et ait une ambiance familiale. »
Pierre Peyrelongue (à droite) a suivi le projet du début à la fin, réalisant 1 000 tasses de café. @Thomas Derais
Reste à savoir si le projet se poursuivra dans une ville de 600 habitants. « Il y a eu des repreneurs ici avant, mais sans succès », se souvient Anne-Marie Fazo, résidente de très longue durée. Il n’y a pas de circulation automobile dans le village.ça me fait un peu peur. «
Quoi qu’il en soit, elle et son mari Roland ont apprécié la rénovation et ont voulu essayer de soutenir l’entreprise locale. « S’il y a un bon restaurant, on essaie de le fréquenter« , promettent-ils.
Les villageois joueront un rôle important dans la durabilité du café. @Thomas Derais
La restauration sera aussi un aspect important pour une autre résidente, Micheline Duval, qui veut « une cuisine simple mais délicieuse ».ce qui est bien parce que Léo Jouvet est cuisinier A Saint Benoit-sur-Loire et l’île des Buttes (Finistère). Il a confirmé qu’il proposerait du « fait maison ».
« Ils sont jeunes et dynamiques, pense le maire. Il y a une sacrée équipe derrière 1 000 cafés. Je pense que ça va être bien. J’espère que les habitants seront là et qu’ils feront tourner l’entreprise.« La balle est sur leur terrain maintenant.
Thomas Dries
