Lilian Douchet du Top Chef ouvre deux restaurants à Paris et Bordeaux | découvrir
Il a partagé ses recettes et astuces sur TikTok sous le surnom de « Beanie’s Kitchen » avant de devenir un candidat solide pour Top Chef dans la saison treize. Lilian Douchet a travaillé à l’Auberge de la Brie en Ile-de-France, à l’Assiette Champenoise en Champagne, à Paloma à Mougins, aux Pêcheurs à Antibes, à Truffière ou encore au Four Seasons Hotel George V à Paris. Fort de son expérience dans ces restaurants étoilés, il possède aujourd’hui non pas un, mais deux restaurants gastronomiques à Bordeaux et à Paris ! Un rêve brutalement stoppé par la pandémie de covid-19.
Dès le samedi 7 mai, les Bordelais ont eu l’opportunité de s’installer chez Lil’Home. Situé au 29 quai des Chartrons, le restaurant joue la carte de la joie en proposant des bouchées légères et une cuisine créative à base de produits frais et de saison. Entre plumes d’herbe de pampa, tables en bois foncé et banquettes bleu foncé, Lil’Home et sa grande terrasse sur la marina vous accueillent du mercredi au dimanche.
130 couverts, quatre chefs (dont Lilian Douchet), huit serveurs… Lil’Home voit grand. au menu? Variations de betterave et burrata, poitrine de porc confite et carottes à la sauce satay, et bœuf du bazar avec polenta crémeuse, champignons et asperges blanches. Il y a aussi des fraises pour ceux qui veulent une finale sucrée, comme du pain perdu ou une assiette de fromages traditionnels. Au déjeuner entrée-plat ou plat-dessert coûte 28 euros et entrée-plat-dessert coûte 35 euros. Le soir, vous paierez 48€ la recette complète et 64€ le menu 5 services.
carte accessible
Dans la capitale, le chef a voulu recréer l’environnement naturel aux accents méditerranéens. La terre cuite au sol, le contreplaqué de chêne dans le bar, les murs végétalisés à l’intérieur… son autre chouchou, Madame Augustine, ouvrira ses portes côté avenue des Gobelins à la mi-mai. Dans la capitale, Lilian Douchet a souhaité proposer une table « gourmande mais pas trop » mais « équilibrée et totalement libératrice ».
Ouvert du lundi au dimanche de 11h à 23h, Madame Augustine repousse les murs pour vous accueillir comme il se doit et vous offrir un foisonnement de saveurs. S’il faut encore patienter un peu pour découvrir ce que concocte le chef, ce dernier a annoncé sur le site du restaurant parisien qu’il proposerait un déjeuner à 26 € composé « d’accompagnements divertissants, plat et café gourmand » ou un plus Recette Complète « Hors d’oeuvre » Plat-Dessert » à 49 euros le midi et le soir. Dame Augustine propose également des collations pour 18 EUR, comprenant des jus détox, des délices sucrés et salés et du thé ou du café. Vous bavez déjà ? Bonne nouvelle : vous pouvez déjà réserver une table sur le site internet !
